坚果种类齐全，口感丰富，富含微量元素、优质蛋白、脂肪物质、矿物质元素、维生素等等，瓜子与花生作为生活当中常见坚果，逢年过节或者是追剧时，这都是不可缺少的零食。

根据市场上消费调查来看，每年对于瓜子花生的需求量高达8亿左右，仅仅次于鸡蛋，随着人们生活水平不断提高，对于生活质量以及工艺水平要求也在逐步增加。

现在市面上所出售的瓜子与花生口感丰富多样，为了能够满足广大消费者口味，商家推出多元化瓜子与花生，比如奶香味、椒盐味、五香味、抹茶味、焦糖味、香甜味等等。

不过对于正在减肥期的女性朋友来讲，对瓜子以及花生会出现排斥心理，虽然口感丰富，但富含油脂成分，生怕造成减肥结果失败。

1、吃瓜子是增肥还是减肥？

超市售卖的瓜子一般是西瓜子、南瓜子、葵花子这三大类型，通过筛选、高温烹饪、晾晒等工艺完成制作，最终完成，色香味俱全，在制作过程中适当添加调味剂，可以让瓜子变得更加醇香。

中国营养学会通过对瓜子成分提取实验表明：瓜子当中所富含的脂肪物质高达37.5%，大量摄入，能够起到短暂性为生命活动以及其他细胞组织补充能量物质以及营养成分，有助于维持细胞活性，促进新陈代谢活力。

与其他食物相比，瓜子当中所富含的脂肪以及碳水化合物比较高，为身体补充大量能量以及热量成分，在减肥期间吃大量的瓜子容易增加肥胖风险。

瓜子小知识——应该如何健康吃瓜子？

尽量选择原味

现在超市当中售卖的瓜子口为越来越多在制作过程当中放入抹茶原料、焦糖、奶油等其他添加剂，可以使瓜子的口味变得丰富多彩。

不过对于这种瓜子一定要适当摄入，避免一次性吃太多，加重肠胃消化负担，给消化道加压力，同时也会使人体脂肪分泌不断增多，容易危害肠胃消化器官。

在减肥期的女性朋友，为了身体健康以及减肥成果着想，最好选择原味瓜子，原味瓜子在制作过程当中能够最多保存住原有营养成分，减少添加剂对身体带来的危害。

控制好吃瓜子的数量

大家有没有发现一个问题，瓜子容易上瘾，吃的时候停不下来，吃时间久了会导致口腔黏膜脱落以及舌头发麻的情况，瓜子数量越多，这种情况也会持续的越久。

在食用瓜子过程当中，舌头以及口腔黏膜，表面位置会与瓜子外壳反复摩擦，危害人的口腔健康，导致牙齿表面受损。

同时瓜子当中成分也会扰乱自身胃酸分泌，导致脂肪物质在体内不断积累，容易造成身体肥胖，危害消化道健康。

注意食用时间

对健康以及减肥成效方面来分析，建议大家在饭后一小时左右再服用瓜子，尽量不要空腹吃瓜子，在一定程度上能够增加肠胃饱腹感，对于瓜子的摄入量无法控制。

选择合适的食用方法

相信大多数人在吃瓜子时会选择用牙磕的方式，在健康角度不建议大家长期采用这种方法，长期嗑瓜子会导致牙齿表面健康皮层受损，瓜子当中也存在灰尘颗粒，通过口腔危害人的消化道。

有部分瓜子没有筛选干净，长期储存若受潮会出现发霉情况，滋生大量的黄曲霉毒素，外观虽然没有差异，不过味道会发苦，如果吃到发苦瓜子时及时吐掉，用清水漱口。

避免细菌以及病毒在人体口腔内大量繁殖，跟随血液系统加重肝脏分解负担，影响内脏器官排毒功能，为了健康着想，建议大家吃瓜子最好用手剥开。

2、吃花生有利于减肥吗？

一般情况来讲，超市售卖的花生平均价格大约在6元到9元一斤，尤其是中老年人更喜欢吃花生，随着时代的发展，人们对于生活要求不断提高，花生的口味更是吸引众人。

有椒盐味、奶油味、香甜味、五香味等等，受到众多人喜爱。根据中国食品营养安全协会对于花生成分提取实验结果显示：花生当中所含有的优质成分占到10.92%，富含27.35%植物性高膳食纤维素，跟瓜子相比较油脂成分要低0.2倍。

在健康角度来分析，适当吃一些花生可以为身体补充植物性纤维素，促进肠胃蠕动速度，加强吸收消化能力，对于体内脂肪物质以及热量可以加快消耗，加强新陈代谢以及血液循环，对身体带来有益作用。

花生知识点——应该如何吃才更有益于健康？

盐水花生

花生在水中经过高温烹饪，在一定程度上能有效降低26.1%可扩散蛋白质以及脂肪物质，100克盐水花生当中所含有的热量能够占到400多大，脂肪占到26.3%，蛋白质占到总量的17.2%。

尤其是对于中老年人来讲，或者是消化系统不好的人，适当吃一些盐水花生，口感软糯，更有助于满足自己口味减少消化道负担，促进吸收更多营养物质。

炒熟再食用

把花生放在油锅里炒至高温沸点以后，花生当中所含有的脂肪物质、热量物质以及蛋白质能够明显上升，每100克油炸花生米当中所含有的脂肪成分能够占到总数量48.3%。

高温油炸的花生并不建议大家经常食用，避免加重消化道负担，引起消化不良，肠胃胀气等情况，同时也会堆积更多脂肪物质影响减肥效果。

生吃花生

营养学家对于花生当中的有效成分进行提取不断实验研究结果显示：每100克生花生当中所含有的热量成分大约占到524大卡，在一定程度上能够增加肠胃饱腹感，补充生命活动所需要的能量物质以及血糖成分。

在这里要提醒患有肠胃疾病的人，早上起床之后可以少吃几粒生花生，有助于增强胃部卫生以及消化液分泌，防止胃黏膜受损，降低消化负担。

综上所述，花生与瓜子相比花生当中所含有的脂肪物质量比较少，在一定程度上能够加强肠胃蠕动速度，促进吸收消化，改善便秘，更有助于促进减肥。

#夏方养生指南#

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