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导语：炖鱼时，最忌讳放3种调料，很多人不懂，难怪鱼越炖越腥，不好吃

鱼肉口感鲜美，营养丰富，脂肪含量比较少，蛋白质的含量比较多，适合给老人和孩子经常吃一些，是非常好的，不过不少朋友在家里面炖鱼的时候就会发现，炖出来的鱼腥味比较大，口感会比较差，这很可能是在炖鱼的时候放错了调料。今天我们就来跟大家分享一下在炖鱼的时候不适合放的三种调料，如果在炖鱼的时候放了这3钟调料鱼肉炖出来之后腥味就会非常大，而且吃起来非常的不好吃。炖鱼时，最忌讳放3种调料，很多人不懂，难怪鱼越炖越腥，不好吃。

第一种：没有炒熟的八角

很多朋友在炖鱼的时候或者是做红烧鱼的时候就喜欢放一颗八角，如果生的八角它本身会有一股怪怪的味道，并没有什么太大的香味，所以，如果在炖鱼的时候放八角的话做出来以后鱼就会有一股怪怪的味道，吃起来并不是很好吃，如果我们特别想放的话我们可以把八角放在油里炸一下，把它炸熟以后八角才会散发出来一股香味，这样在炖鱼的时候炖出来的鱼口感才好，所以大家要记住放八角的话要将八角炸熟了再放，千万不要放了水以后再放八角，这样炖出来的鱼腥味就会非常大。

第二种：味精

相信大家都知道炖出来的鱼，鱼肉本身就有一种很鲜的味道，尤其是新鲜的鱼，炖出来以后就会非常的好吃，所以我们炖出来鱼千万不要放味精，味精本身的鲜味会把鱼肉的鲜味给遮住，这样鱼肉就吃不出新鲜的鲜味，而且味精的味道吃起来也会有一股怪怪的味道，这样鱼肉吃起来口感就会非常的差，所以我们在炖鱼的时候千万不要放味精，味精会遮住鱼本身的鲜味。

第三种：料酒

很多朋友就会问料酒不就是用来给鱼去腥的吗？其实我们在煎鱼的时候或者是腌鱼的时候放料酒是合适的，这样料酒通过高温的加工以后会带走鱼的腥味，如果加了水以后再放料酒，料酒就挥发不掉了，鱼汤在喝起来的时候就会有一点苦味，而且鱼肉吃起来口感也会不好，所以加了水以后就不需要放料酒了，放料酒是在腌鱼的时候和煎鱼的时候放，这样它的挥发性比较好，就会带走鱼腥味。

如果大家在炖鱼的时候要想去腥的效果好一点，我们可以多放一点米醋，白醋也可以，但是白醋的香味没有米醋的那种淡淡的那种香味，所以吃起来的时候不如放米醋的鱼吃起来口感好。

炖鱼时，千万不要放这没有炒熟的八角，味精，料酒这3种调料，很多人都放错，难怪鱼腥味重，以上就是我带给大家的炖鱼的小技巧，大家都知道炖鱼时不能放什么调料了吧？很多人都不知道，放错了，所以导致炖出来的鱼腥味重，还不香，喜欢吃鱼的朋友以后在家炖鱼的时候要注意不要放这3种调料哦！你们还知道炖鱼的时候有什么小技巧呢？欢迎留言评论。

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