晚餐吃啥别愁，3种食材一起烧，鲜美好吃特下饭，恨不得一周吃3回

这人到了中老年，不服老可不行，虽然现代人生活条件好，有些人外表看也和你年轻，但身体机能、新陈代谢啥的，和年轻人是没法比了，不能像年轻人那样，每天大鱼大肉的吃，时不时的来顿小烧烤和火锅，日子过得美滋滋。

中老年人随着年龄的增长，脾胃消化功能也减弱，吃得太过于油腻，不容易消化不说，还会换上一些富贵病，什么高血压、高血脂、糖尿病等等，所以平时饮食上就要注意，主食上添加一些粗粮杂粮，常吃一些应季蔬果，大鱼大肉要控制。

另外还有一点，就是中老年人钙也会流失，要注意补钙，补钙药补不如食补，平日里要多吃些含钙高的食物，除了牛奶外，像芝麻、虾皮、紫菜、各种豆制品、还有油菜、小白菜这样的绿叶蔬菜，都是含钙比较高的常见食物。

我比较偏爱各种豆制品，豆腐、豆皮、豆干、腐竹等，都是我家餐桌上的常见食材，含有丰富的植物蛋白质，含钙量也是比较高的，而且豆制品相对来说比较好消化吸收，更适合中老年人食用。

今天就分享一道适合中老年人的下饭菜，用腐竹、鸭血、油菜这三种食材一起烧，做法很简单，腐竹鲜美，鸭血滑嫩，下饭极好的，恨不得一周吃三回，若是您不知道晚餐吃啥，可试试这道快手家常菜。

【油菜烧腐竹鸭血】

所用食材：腐竹，鸭血，油菜

所用调料：剁椒，盐，生抽，淀粉，植物油，葱蒜

制作步骤：

1、大碗中加入适量不超过40度的温水，里面加点食盐，放入腐竹浸泡半小时以上，将腐竹泡软无硬心的状态，加点盐能让腐竹更柔韧不宜碎。

2、泡好的腐竹攥干水分切成小块，鸭血去掉外包装也切成小丁。

3、油菜掰开清洗干净，再切成小块。

4、炒锅烧热加点植物油，下入葱蒜末爆出香味，加2汤匙剁椒煸炒一会。

5、加入腐竹、鸭血，加点盐和适量清水，大火烧开后煮一会。

6、再加入少许水淀粉搅拌均匀，让汤汁更粘稠一些。

7、最后加油菜煸炒均匀出锅，油菜无需煮太久，避免维生素的流失。

烹饪小贴士：

1、这道菜没啥难度，不喜欢吃油菜的可换成其它绿色蔬菜来搭配，注意叶类菜要最后再放入，避免营养流失。

2、购买鸭血要注意甄别，品质好的鸭血呈暗红色，里面会有不规则的小气泡，用筷子夹起会夹断，若是颜色鲜红、筷子不容易夹断，那么有可能是假的鸭血。

3、鸭血中含有丰富的铁，有很好的补血作用，还能清理体内的垃圾，因此也被称为“人体清道夫”，还有很好的凝血止血作用。

这道油菜烧腐竹鸭血，一道很好的下饭菜，含钙高又补血，也容易消化，中老年朋友可以试试。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

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