经常上网的朋友都知道，喝茶有“茶仆”，喝饮料有“饮料仆”。比如最近李亚鹏去茶仆那里品茶，就让很多朋友羡慕！其实，吃麻辣烫也有麻辣烫仆！这样说大家是不是不信？

生活中，很多朋友认为麻辣烫无非就是街边普普通通的“垃圾”小吃！既不健康，也无营养，口味也重！老于想说的是：没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法！

其实，吃麻辣烫也是有诀窍的，今天老于不说厨艺，不讲菜谱，和大家分享一下吃麻辣烫的5大讲究！保准今后再去吃麻辣烫，连老板都夸你一句：这是高手，绝对是“麻辣烫仆”！喜欢吃麻辣烫的朋友，不妨一起看看吧！

一、吃前先调汁

麻辣烫被誉为“简易版”的火锅，所以，吃前讲究的是先调汁。麻辣烫主要以麻酱汁为主！料碗中，一勺芝麻酱打底，四分之一勺的腐乳汁，十分之一勺的韭菜花，大蒜兑的盐水汁2勺，一勺炒黄豆，一勺花生碎，最后，淋上麻油和辣椒油，再撒上一点香菜末和葱花即可！

酱汁调好之后，搅拌均匀，吃的时候，就像吃火锅似的，从碗中把食材夹入料碗中，裹上料汁后再吃！这样才够入味，才能吃出火锅的感觉！

二、选菜有技巧

吃麻辣烫，选菜的时候是有技巧的，荤的素的不仅要样样有，还得好吃的同时，食材还不能太压秤！这样，才能花最少的钱，吃最多的麻辣烫！

一般青菜要选择生菜这样的绿叶菜，即营养又不压秤，切记不要挑白菜帮、海带结这样体积不大却很重的菜。至于肉类，可以选择鱼肉、腊肉，这些要么是营养丰富，要么是价格昂贵，对于称重来说十分的划算，切记不要选择鸡肉、鸭肉以及淀粉肠，这些肉的性价比低，且相对压秤！

老于吃麻辣烫青菜大多会选生菜、苦菊、空心菜，肉类只要是鱼肉、鸭肠、腊肉等，这样在称重时，既不压秤且荤素搭配的合理！

三、叮嘱味要淡

很多朋友不清楚，吃麻辣烫时，其实是可以和店家说，少盐味淡的！麻辣烫在烫菜的过程中，本就会吸附大锅里的滋味，如果再加入重口味的浓汤，这样吃起来是不健康的！所以，只要叮嘱一下店家味道淡一点，一般在煮熟食材后，店家会加入淡淡的汤，而不是原来的浓汤！

四先凉后吃才健康

很多朋友开玩笑说：老板，来一份麻辣烫，不要烫！其实，这真是吃麻辣烫的真谛，这样吃麻辣烫才健康！一般来说，我们的食道可以承受65度温度以下的食材，而刚出锅的食材，几乎都在九十度左右，所以，这个时候吃是利于健康的！

吃麻辣烫最健康的吃法就是端上桌后，先搅拌，把食材上下翻一翻，加速食材的降温！老话说得好：心急吃不了热豆腐！等食材的温度，降至65度以下，以不烫嘴即可，这样吃才健康！

五、搭配主食一起吃

很多朋友吃麻辣烫从来不吃主食，其实，这样的吃法不如搭配主食一起吃更加的美味！如果没有试过的朋友，下回不妨试一试，麻辣烫搭配米饭或者是馒头，非常不错！尤其是蘸满料汁的食材，与香喷喷的米饭或者是馒头一起吃到嘴里，相当的美味！

以上就是今天和大家分享吃麻辣烫的讲究！如果按照老于的吃法，保准老板会夸你一句：这才是真正的：麻辣烫仆！问一问朋友们，大家还知道麻辣烫怎样吃更加的健康，怎样选食材更具有性价比？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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