茄子是一种非常好吃的食材，它与大蒜的味道非常搭，两者搭配起来做成的美食非常好吃，很多朋友特别喜欢。今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一个蒜蓉茄子的做法，这样做出来的茄子好吃入味，简单美味，非常下饭。这个蒜蓉茄子的做法是非常简单的，因为不需要任何烹饪技巧，只需要将茄子简简单单地一蒸，美味即成。那么接下来咱们就一块看一下蒜末茄子详细的烹饪步骤吧。

【蒜蓉茄子】

【烹饪食材】茄子，大蒜，小米辣，食盐，蒸鱼豉油，食用油，小葱

【烹饪步骤】

1、下面要跟大家一起烹饪的美食是蒸茄子，这样做出来的茄子非常好吃，特别入味，特别简单，先准备一根长茄子，茄子最好稍微粗一点，不要太细了，然后再准备八瓣大蒜，三根小米辣，适量的食盐，适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油可以稍微多一点，然后再准备适量的食用油，最后再准备一根小葱就可以了。蒜蓉茄子的烹饪食材是非常容易准备的，全部准备好之后接下来咱们就可以开始蒜蓉茄子的烹饪了。

2、先把准备好的长茄子取出来，将它放到水中充分清洗一下，清洗干净之后控干表面的水分，再放到案板上，茄子的尾部是不需要去除的，然后咱们用刀将它竖着从中间切成两半，切完两半之后将它放到一个长形的盘子中。这个时候要在锅中烧上一锅开水。

3、锅内水烧开之后，咱们将盘子放在锅中给它蒸一下，在蒸的时候要盖上盖子，用大火蒸6分钟。蒸茄子的期间咱们来处理一下其他的配料，将准备好的大蒜取出拍碎，然后切成蒜末，尽量多切一点大蒜，因为茄子多加一点大蒜会非常好吃。

4、大蒜拍碎之后咱们将它放到一个碗中，然后再将小米辣充分清洗干净，清洗完了之后再将它切成辣椒碎，切完的辣椒碎也放到蒜末中，接下来向大蒜和辣椒中加入适量的食盐，再加上适量的蒸鱼豉油，将它们混合均匀。

5、茄子蒸熟以后咱们用刀在它上面划上几刀，这样方便茄子入味，划出刀口之后，再将调好的蒜蓉用勺子放到茄子上面。茄子切出来的切口里面要多塞上一点蒜蓉。全部铺好以后咱们再给它盖上盖子，然后继续蒸三分钟。

6、时间到了之后将茄子取出来，然后再浇上一点蒸鱼豉油，再淋上热油，激发出各种调味的香味，浇上热油之后再撒上小葱点缀一下咱们就可以吃了。一道特别美味的蒜蓉茄子就这样简简单单地完成了，非常好吃，做法特别简单，一学就会，你喜欢吗？

【小贴士】

1、茄子的根部千万不要去掉，去掉之后茄子容易塌。

2、可以尽量多放上一点大蒜，这样吃起来的味道会更好。

3、在蒸茄子的时候要用大火蒸。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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