阳春3月这菜别放过,炒一炒鲜嫩好吃又爽口,很多人不知道,可惜

来源:hao123百家号     时间:2022-03-18 09:22:17

阳春3月这菜正好遇到别放过,炒一炒鲜嫩好吃又爽口,很多人不知道,可惜

阳春3月,美好的春光一片,春天不但温度适宜景色宜人,也是尝鲜的好季节。每年到了这个季节,我有空就会出去踏春,顺便找一找地里的野菜。

春天的野菜特别多,例如北方的荠菜,白蒿,麦蒿等等,南方的春笋,鱼腥草,蕨菜等等都非常好吃。这些野菜不但好吃而且都是可以药食两用的春菜,今天和大家分享的不上上面这些野菜,是一种我们春天常见的野菜苜蓿,苜蓿在南方又叫作草头,不管是煎炒烹炸都很好吃。苜蓿的味道特别好,有一种淡淡的香味,是我很喜欢的,这样简单炒炒,家人就很喜欢吃,春天遇到这菜一定不要放过,采一把就能炒一盘特好吃。

所用材料:苜蓿适量,猪肉适量,葱丝,姜丝盐,生抽1勺,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:上图就是我们常见的苜蓿,苜蓿地叶子和三叶草很像,在采摘地时候一定不要认错了,苜蓿就是买也很便宜,1~2块钱就能买1斤。别看苜蓿是野菜,它含有丰富的胡萝卜素以及维生素和矿物质等。苜蓿也是一种药食同源的一种野菜,蒸一蒸可以当作主食也可以当作菜肴。

第二步:苜蓿清洗干净就可以备用。苜蓿是一种凉性的蔬菜,能够起到消除内火作用,特别是在春末的季节,天气干燥,适当地吃一些清炒苜蓿,能够起到清热去火的作用。

第三步:把猪肉切丝,葱姜切丝备用。苜蓿是野菜的一种,很吸油,放肉炒更好吃,特别是经过油炒之后,趁热吃味道更鲜美。

第四步:锅里放入花生油,入葱姜丝爆香倒入肉丝煸炒均匀,至肉丝发白,倒入少许生抽炒匀提鲜。

第五步:倒入苜蓿尖继续煸炒均匀,撒一点水别糊锅。

第六步:最后加盐调味,炒匀即可关火出锅。

第七步:这样炒一盘鲜美又爽口,春天一定别错过。苜蓿有清胃热、清湿热等作用,一般人都可以吃,这也是春天不可错过的美味,遇到了一定不要放过哦。

峰儿话语:

1,苜蓿是一种牧草,在春天鲜嫩的时候就是一种很棒的野菜,这样炒需要放肉更好吃,不放肉就需要多一点油炒出来才会更好吃。

2,苜蓿的吃法和一般的野菜吃法是一样的,做馅包饺子,蒸包子,炒,炖汤都很不错,喜欢都可以尝试。

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