春分阴雨连绵,多给家人喝这汤,清热祛湿又甘甜,不懂喝可惜了

来源:hao123百家号     时间:2022-03-18 07:55:02

不知不觉将迎来二十四节气当中的春分。此时春暖花开,但春雨润如酥,空气中水汽多,湿气重,你是不是也觉得最近容易急躁、食欲不振?关爱自己,就多喝点汤汤水,喝汤不仅能补水润燥,还能滋补身体。大家都知道广东人是出了名的爱煲汤,煲汤的选材有所不同,就能做出不同疗效的靓汤。因此,我推荐一道赤小豆粉葛汤给大家,所谓食补不如药补,大家在家里可以试一下。

这是非常经典的老火靓汤,粉葛是一种长的像地瓜一样的食材,多见于南方,特别是广东一带,它味道略带甘甜,可以清热解火,除去内心的烦躁。用粉葛搭配赤小豆一起煮汤,清润可口,能够健脾祛湿、祛春燥、消春火,为春夏较合适的汤品,同时亦适合上火的人,接下来一起来看看详细做法吧。

【食材】:粉葛 350克、胡萝卜 1根、猪骨 300克、赤小豆 40克、生姜 2片、盐 少许(可以根据自己口味人数调整食材用量)

【做法】:1、赤小豆清洗好以后浸泡1小时,这样容易煮透,煮烂。

2、新鲜的粉葛去皮切块,粉葛的皮比较厚实,最好让卖菜阿姨削好,自己回来砍段,胡萝卜去皮切滚刀块备用。

3、把猪骨洗干净剁块,冷水下锅,水开后继续煮1分钟,去一下肉的膻味,煮好后捞起冲洗一下沥水备用;

4、将焯水的猪骨、切块的粉葛、胡萝卜、以及泡好的赤小豆放入汤锅中,放姜片去腥;

5、加水,水的用量根据人数而定,大火煮开,除去浮沫,盖好锅盖,转小火煲60分钟。用电饭锅煮的话直接选用煲汤功能;

6、炖好后,只放一点盐调味就非常清甜啦。

开吃,粉葛松化香口,非常好吃,汤也好喝极了,清热又去湿,不知道各位小伙伴们学会了这道赤小豆粉葛汤没有呢?

【小提示】:此汤的猪骨也可以换成鲮鱼,将鱼下锅煎至两边微黄后,放入汤袋中一起煲汤即可。

标签: 清热祛湿 阴雨连绵

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