来源:hao123百家号 时间:2022-03-17 20:33:14
虽然现在已经是春天了,但江南的春天雨水多,整天阴雨绵绵的,湿冷!人体的感觉似乎比冬天下雪的时候还要冷!连向来闹钟一响就立马可以起床的我,这几天也总要赖上几分钟才起床,早上的时间多宝贵呀,稍微多睡了那么几分钟,早餐就来不及啦!
家里有两个大男人,早餐来不得一点虚的。除了面条米饭,连包子馒头都说吃不饱!
好吧,每天晚上多煮点饭,早餐就用剩米饭换着做吧!
今天给大家分享的这道【 葡萄干米饭糕】,是我家娃的最爱,我新学会的一个米饭的花样做法,也许真的是春节大鱼大肉吃太多了,儿子说,太喜欢这种酸酸甜甜的口感了,太开胃啦!这不,开学后已经点名连着吃三天了!简单方便又好吃,营养还挺赞哟!
其实这就是一碗剩米饭,但添加了一把葡萄干,口味就立刻变得格外诱人了,再将它煎得焦焦的,外焦里嫩,配上葡萄干的微酸,解腻、开胃,越吃越过瘾!
葡萄干是很好的补中气食物,对人体有益气补血的作用,春天饮食遵循的规律是”少酸曾甘“,日常吃点葡萄干对健康非常有好处。尤其是对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃。春天头晕的原因有很多,主要是由于气血不足引起的,葡萄干中有丰富的铁,因此贫血人群应适当吃一些葡萄干。
对于不喜欢吃零食的男孩子,妈妈们可以试试这道开胃早餐哟!一碗剩饭就就能做,比蛋糕还好吃呢!
【 葡萄干米饭糕】
主料 剩米饭一碗 葡萄干一把 澄粉100克
辅料 清水300毫升 冰糖30克 油适量
做法:
隔夜米饭准备好。
将米饭倒入破壁机中,加入清水,打成米浆。
将米浆倒入大盆中,加入澄粉和糖,用刮刀拌匀
圆形蛋糕模内壁刷油防战,将调好的糊糊倒入模具中。
撒入一些葡萄干,增添风味。
将米饭糊糊放入蒸锅,大火蒸30分钟,至米浆凝固即可。
蒸熟的米浆放凉后从模具中取出来,切成片。放入油锅中,小火慢慢煎至两面焦黄。
香甜软糯的葡萄干米糕就可以出锅啦,趁热吃更美味哟。
小贴士:
米饭的软硬有差异,所以加入的水也要根据实际情况酌情增减,最后调成能缓慢流动的糊状即可。
蒸好后的米糕很黏,一定要充分放凉后再取出来,吃不完的可以放冰箱保存,随吃随煎。
但是葡萄干中的糖分较高,因此血糖较高、易拉肚子的人应少食,建议一天食用一个掌心的量为宜。
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