要喝就喝粮食酒，而非酒精酒。

话虽如此，但是现在的选酒比登天还难，又怎么保证自己选的酒一定是纯粮酒呢？这成了许多酒友苦恼的问题。

毕竟现在的黑心商贩一个比一个“聪明”，套路一个比一个深，每次面对超市令人眼花缭乱的“包装酒”，大多数酒友选酒都是全凭运气。

有时候花了大价钱却买了一瓶包装精美的“酒精酒”，带回家一尝才知道上当了，实在是苦不堪言啊。

反倒是那些真正廉价的粮食酒，明明不加1滴香精，却因为包装简陋被嫌弃，成了超市最尴尬的存在。

今天就带大家聊聊超市这3款尴尬酒，看看你喝过吗？

平坝窖酒

酒厂始建于1952年，一直在生产传统白酒，而这款酒是在1957年研制成功的，一经问世，便得到了消费者的一致好评。

这款酒的工艺较为独特，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。

开盖酒香扑鼻，酒液颜色透亮，不带一丝杂质，入口醇和细腻，幽雅圆润，尾段绵甜，层次感丰富，饮后满口余香，回味无穷。

可惜在这个“看颜值”的时代，平坝窖酒并不占优势，再加上很多年轻人没听过这款酒，常常会被当作差酒看待，实在是冤啊！

大凡名匠

这款酒的酿造人是曹大明。

一般情况下，新酒中有一级刺激物，乙缩醛和杂醇油，这类有害物质，不仅会产生辣喉、上头等现象，严重的话还会出现呕吐等症状，所以建议一定要买存放年份长的粮食酒！

大凡名匠严格按照坤沙“12987”的酿酒工序，对酿酒产生的醇类、醛类物质设置安全线，坚决不让不达标的酒流出酒厂，一滴不让！再加上长达5年时间的窖藏，有害物质都挥发掉了，所以喝起来顺口、不上头，在当地收获了一大批酒友。

口感：轻抿一小口，酱香味在口中爆开，醇厚细腻，成团入喉，酒液丝滑得像巧克力一样，杯酒下肚，一股暖意升腾，浑身都感觉暖乎乎的，愉悦感油然而生，忍不住还想再来两杯！

老白汾

这款酒是汾酒里面的一款中端产品，属于清香型白酒。

采用清蒸二次烧的酿造工艺，再加上用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，使得酿出来的白酒品质极高，是清香酒界的老大哥。

酒液晶莹剔透，清香馥郁，入口清香，酒体强劲而无刺激感，饮后心旷神怡，回味悠长。

上面这3款白酒，虽然来自不同的地方，属于不同的酒厂，但是却有着2个共同的特点，大家在选酒的时候也可以作为参考。

①纯粮酿造

所谓纯粮食酒，指的就是由粮食和水酿造出来的白酒，常见的粮食有高粱、小麦等谷类作物，不含有任何的添加剂。

而酒精酒是由酒精勾兑而来的，原料中含有酒精、香精等添加剂，这一点在瓶身上的原料表中也有所体现。

②固态发酵工艺

不论是哪种香型的粮食酒，都是固态发酵而来的。

其中常见的3种香型的白酒，工艺分别是：清香型（固态发酵、清蒸清烧）、浓香型（固态发酵、混蒸混烧）、酱香型（清蒸堆积、反复发酵）。

而酒精酒的工艺可分为两种，分别是：液态法发酵、固液法发酵。

看不懂也没有关系，只需要记住，酒精酒的发酵工艺标准号分别是“20821”和“20822”，选酒的时候，避开这2类白酒就可以了。

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