米饭只配一碗饭，我也会选回锅肉
来源：hao123百家号 时间：2022-02-04 19:41:03
大年初三午餐吃啥？回锅肉值得发一下。
By 俺咿呀
用料
五花肉 300g蒜苔 200克郫县豆瓣酱 1汤勺料酒 1汤勺糖 少许姜丝 适量豆豉 30克甜面酱 1汤勺蒜片 适量
做法步骤
1、五花肉煮五分熟，切薄片，锅里加100毫升色拉油，肉片下锅翻炒至油出，肉片微微发干。
2、炒料：蒜片、姜末、豆豉、郫县豆瓣、甜面酱。
3、倒入炒料翻炒。
4、当炒料全部裹在肉片上时， 放入蒜苔翻炒。
5、加点白糖和料酒继续翻炒。
6、出锅吃饭啦。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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