大寒节气，吃啥都不如这一锅，从里暖到外，简单好吃又滋补

大寒节气，寒冷已经达到极致，此时也是进补的最佳时期，大寒节气我国很多地区有吃羊肉、牛肉，八宝饭等习俗。在北方，天寒地冻，寒气袭人，吃啥都不如吃火锅，光是咕咚咕咚的热气就能快速赶走寒气，从里暖到外，简单好吃又滋补。

其实火锅最简单，没有特别要求，喜欢吃啥就涮啥，顺应节气，我家今天涮羊肉火锅。天气寒冷，室内干燥，吃个火锅，一家人围在一起其乐融融，比吃什么大餐都有营养，还能给干燥的房间增加湿度。而且做法非常简单，比起煎炒烹炸，简单又省事，既无油烟，又原汁原味，好吃不油腻，滋补不上火，隔三差五来一顿，老人孩子身体棒。

满满一桌子，有肉有菜荤素搭配，去火锅店一般三口之家吃一顿怎么也要两百元左右，而且环境不好，乱哄哄的杂声一片，不如在自家吃的安静，不用找停车位也不用等座位，开火就吃，一家人围着热气腾腾的火锅，暖暖的还有什么能比这个更幸福呢！这一桌子荤素搭配，食材还不到140元，物美价廉，暖身暖胃，好吃还不长肉，且各种食材自己处理得更放心更健康。

接下来看看我们都吃些啥。

【锅底料】锅底料就做个微辣口味的，两个西红柿一根葱加适量的姜切碎，锅中加入少许油，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜，加入西红柿丁炒出汤汁，加入适量的水，大火烧开即可开涮了。

【高钙羊肉】羊肉火锅主料自然是羊肉，羊肉也有讲究呢，今天买的是高钙羊肉，比普通羊肉要贵一些，每一片都带着脆骨，这大概就是高钙的原因吧，脆脆的口感，孩子特别爱吃，冬天常吃有利于孩子长身体。

【鲜笋尖、胡萝卜】买现成的鲜笋尖清洗干净，胡萝卜去皮洗净切片，都是高营养食材，脆嫩爽口，多吃也不怕胖。

【里脊肉、芝士鱼豆腐】小朋友喜欢的口味，里脊肉涮着吃，估计很多人都没吃过，非常好吃哦，试试吧！芝士鱼豆腐，带有奶香味的鱼豆腐，小朋友特别喜欢，常吃能补充钙质，对强身健体有好处。

【莲藕、豆腐皮】小朋友点名要吃的豆腐皮，价格不算贵，涮火锅特别好吃。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。女士们可以多吃些莲藕，因莲藕中的维生素C和维生素B含量丰富，常吃可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。

【芹菜叶】想不到芹菜也能涮火锅吧，我也是第一次吃，没想到这么好吃，有兴趣的朋友可以试试。

【干豆腐】每次涮火锅必备，豆香浓郁，滑嫩可口，全家人都爱吃。干豆腐作为豆制品营养价值很高，常食可以平衡体内的激素水平，促进新陈代谢，达到美白皮肤的效果。

【冻豆腐】冻豆腐也是火锅的最佳搭配，冻豆腐吸足了汤汁，口感特别好，那叫一个香，和干豆腐一样的滋补和营养。

【红薯】也叫地瓜，是全家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，有它连面条都省了，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。

【油菜】一大盘生菜和油菜，解腻还下饭。孩子平时不爱吃新鲜蔬菜，涮火锅这些菜抢着吃。

还有海带根和鸭血，没来得及拍，就开餐了，这一大桌子肉、菜，注释都省了，大寒节气，吃啥都不如这一锅，从里暖到外，简单好吃又滋补品种多，各取所需，一家人吃得超级满足。

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