已经窝在家里半个多月了，除了帮社区做点能所能及的事，就是在家陪孩子上网课，其次就是负责家里的一日三餐！没想到，今天中午随手把我做的午餐发到朋友圈，评论一下子就“爆”了！

有的朋友说：大男人，做个饭精打细算的，太掉价！也有的朋友说：家里好歹有孩子，就做这饭？太寒酸！当然，还有不少朋友说：挺好，拒绝精致穷！这才是认真生活！

其实，之所以评论会这样说，主要因为老于做了四道菜，看似满满一桌子，实际上才花了不到20元！下面就给大家说说，到底做了啥菜让朋友们好一个说。

第一道：香炸鸡胸肉

媳妇最近嚷嚷地减肥，想着鸡肉的热量低，所以就买了一块鸡胸肉。本来要稍微腌制一下，再用水煎的方法做给媳妇吃，但是媳妇说那样吃够了，要求炸一下！好吧，炸一下还怎么减肥！

所以，先把鸡胸肉横切成两片，再用刀背剁碎肉筋，然后再切成条，裹上蛋液蘸上面粉，先炸制外表金黄，捞出后再次复炸一分钟！这样炸好的吃的时候，蘸着番茄酱别有一番滋味！

第二道：干炸蘑菇

说实话，老于这顿饭还是偷了个小懒，既然是油炸了鸡胸肉，还不如借着锅里倒入的新油一次炸个够，因为油炸过一次，再长时间不用，就坏掉了，所以这道菜干脆来一道干炸蘑菇！

蘑菇洗净后，用手挤出大约蘑菇的一半水分，这样炸出来的蘑菇，面糊不掉，而且蘑菇的口感不水，外酥而里嫩，醇香而不腻！再配上一点椒盐，一家人吃得不亦乐乎！

第三道：凉拌菠菜

实话实说，今天一共做了四道菜，三道都是炸的！所以，做了一道小凉菜，算是素荤搭配吧，关键是用来解腻的！我们家这个季节，青菜吃得最多的就是菠菜。

菠菜去掉腐叶，切掉粗根，洗干净后，入锅焯水半分钟，然后在捞出放凉，胡萝卜切丝焯水1分钟，捞出后与2菠菜放在一起，淋上事先做好的蒜泥，搅拌均匀后装盘即可！

菠菜营养丰富，尤其是富含铁元素、多种维生素等，最适合孩子吃。其次，菠菜含有大量的草酸，只有焯水才能去除干净，所以，菠菜焯水后凉拌是个不错的做法！

第四道：干炸豆腐

本来买豆腐是要炖大白菜的，还是心疼那锅油。所以，还是利用那锅油把豆腐炸一下！炸豆腐有技巧，首先把豆腐切块，油温烧至6成热时放入切好的豆腐块，入锅后不要动，先炸一会，等豆腐初炸成型后，再用漏勺慢慢的翻一下豆腐块，边炸变翻，这样即炸的均匀，豆腐也炸的酥透。

炸好的豆腐，吃的时候，可以蘸椒盐，也可以配番茄酱，老于喜欢蘸吃火锅的干碟辣椒，味道非常不错！喜欢的朋友不妨试试！最后，还煮了一锅玉米糊，喝的时候就着这些炸制的菜，滋味香也能起到解腻的作用！

其次，别看作了4道菜，买菜总共花了不到20元！大家看看，这样的午餐掉价吗？欢迎在评论区说出你的看法！老于认为，饭菜不在于食材的贵贱，也不在于饭菜的多寡，而是和谁一起吃，而是味道合不合口，有没有营养。如果还有比老于还能精打细算的朋友，欢迎晒图啊，老于一定潜心学习！

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