春天气候反复无常，特别是南方，隔三岔五的“回南天”让人们苦不堪言，在这种潮湿的天气，人特别容易被湿气入侵，出现浑身无力、容易疲倦的情况，这时我们要多吃一些养脾胃，祛湿气的食物，春天湿气大，这7种粗粮要常吃，顺应时节又营养，不收藏可惜了。

奶香山药包

“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，山药外形虽然不出众，但营养极佳，山药不仅含有多种营养物质，还有着健脾益胃的好处，是老少皆宜的好食材。

食材准备：山药 1根、鸡蛋 3个、中筋面粉 300克、奶粉 1勺、酵母 3克、玉米油 2勺、白糖 3勺

1、山药洗净后去皮切薄片，入锅蒸熟后拿出放入料理机，加入白糖、玉米油、鸡蛋和奶粉搅拌成山药泥，再放入酵母拌匀。

2、把面粉和山药泥混合在一起揉成面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。然后擀成厚厚的面皮，用杯子或者模具压成小圆饼。

3、把小圆饼放在撒了面粉的案板上，发酵至2倍大。平底锅不用放油，放入面胚，开小火。

4、煎至面胚两面微焦，盖上盖子用继续用小火焖一会儿即可。

绿豆糕

绿豆一直以来都是夏季的解暑佳品，但它也是祛湿消水肿的小能手，用绿豆做成的绿豆糕，清香四溢，口感绵软，是一款好吃又营养的小糕点。

食材准备：去皮绿豆 250克、黄油 40克、玉米油 30克、白砂糖 40克

1、把去皮绿豆放入清水中浸泡2小时以上，泡到豆子涨大，再放入蒸锅蒸熟。

2、把蒸熟的绿豆用擀面棍碾压成泥。黄油放入锅里，开小火炒融化，再倒入沙拉油，放入绿豆泥翻炒。

3、炒到绿豆泥和黄油、沙拉油、白糖充分融合，绿豆泥能成团，准备好模具，把豆泥分成30克一个。

4、豆泥搓圆后塞入模具，压成形即可。

玉米面蒸糕

玉米香甜可口，易于消化，不仅具有很高的营养价值，还是祛湿佳品。香甜的玉米除了用来做菜、煲汤、直接吃，晒干研磨成玉米面，用来做成各种可口的面点，是老幼兼宜的食物。

食材准备：玉米面 180克，面粉 80克，鸡蛋 1个，沙拉油 1勺，白糖 2勺，红枣 10颗，核桃仁 15克

1、把面粉和玉米面倒入碗里，敲入鸡蛋，再放入白糖、泡打粉、沙拉油、牛奶搅拌成面糊。

2、将油纸铺在盘子上或者模具里，刷上一层油，倒入面糊。盖上保鲜膜。

3、静置20分钟，再撒些红枣和核桃在面糊上，用盘子盖着，入蒸锅蒸25分钟，蒸好后晾凉脱模切块即可。

黑米窝窝头

黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，不仅营养价值高，还能健身暖胃，用黑米来做窝窝头，营养又好消化，用来当主食也非常不错。

食材准备：煮熟的黑米 120克，玉米面 70克，面粉 80克，小苏打 1克，红枣 15个，白糖 15克

1、提前把黑米煮熟，煮的时候可以适当的放多一点点水，煮到黑米软烂，滤掉多余的水分，再放入玉米面、小苏打、中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜放置30分钟。

2、把核桃和红枣切碎，加入到面团里揉匀，抓一点面团，搓圆后用拇指再底部扣进去，整理成窝窝头的形状。

3、做好后放入蒸锅，隔水大火蒸20~30分钟即可。

红薯藜麦粥

红薯含有丰富的膳食纤维，吃红薯可以帮助润肠排便，还有利于排出湿气。用红薯和藜麦、银耳一起煮粥，饱腹感强，很适合想要减脂的人群食用。

食材准备：红薯 2根、银耳 10克、藜麦 50克、冰糖 适量

1、银耳提前泡发，煎掉银耳根，然后撕碎，放入汤锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟。

2、红薯去皮后切块，藜麦用清水浸泡一会儿，半小时后把红薯和藜麦加入到银耳里，继续煲30分钟。

3、出锅前放入适量冰糖调味即可。

小米饼

小米软糯清香，营养丰富，有着“五谷之王”的称号，是老少皆宜的滋补杂粮，小米常见的做法是熬粥，我们也可以用小米做成小米饼，当下午茶的小零食，好吃又健康。

食材准备：小米 150克、面粉 50克、鸡蛋 1个、白糖 适量

1、小米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水煮熟，把煮熟的小米捞出，放入料理机里。

2、加入白糖和鸡蛋，搅拌成糊状，再放入面粉拌匀。

3、平底锅放少许油，用勺子舀一点米糊，垂直滴落成一个小圆饼，凝固后翻面再煎一会儿，香喷喷的小米饼就做好了。

红豆糕

红豆是一种很受欢迎的食材，可以和各种食材搭配，做成美味的甜品或糕点，红豆不仅好吃，还能去湿气，消水肿，女生常吃，脸色也更红润。

食材准备：糯米粉200克、粘米粉 60克、红糖 80克、红豆 1碗、白糖 50克

1、红豆提前浸泡2小时，放入高压锅里，加入适量清水煮20分钟，煮熟后把红豆捞起，趁热加入白糖拌匀备用。

2、煮150毫升热水，放入红糖煮融化后晾凉。将糯米粉和粘米粉倒入盆里，倒入一半红糖水拌匀，将蜜豆倒入生粉浆里拌匀。

3、盘子上抹点油，倒入红豆粉浆，放入锅里大火蒸30分钟，蒸熟后拿出晾凉切块即可。

标签：