说起早餐的绝美搭配，油条和豆浆算是一对。香酥的油条配上浓浓的豆浆，真的是越嚼越香。这两样做起来也不难，喜欢的朋友完全可以在家做。

我通常都是头一天晚上把面团揉好放在冰箱，早上早起半小时就可以做好，省时省事。我家今天的早餐就是油条豆浆的搭配，顺便给大家分享一下我的做法。爱吃油条的小伙伴可以做起来了。

一，香酥大油条

【食材】面粉500克、鸡蛋一个、盐5克、小苏打3克、无铝泡打粉3克

【具体做法】

1，面盆中倒入500克面粉，打入一个鸡蛋，再加入5克盐、3克小苏打、3克无铝泡打粉、30毫升食用油。

2，再加入260克的清水搅拌成面絮，揉成一个偏软的面团。面团成团就好，不需要揉光滑。

3，准备一个长方形的盘子，内壁抹油防粘。将面团整理成长方形放进来，表面刷油防止干燥，再覆上一层保鲜膜将面团包裹严实，放入冰箱冷藏醒面一个晚上。

4，第二天早上，将面团从冰箱里取出来。面板上撒一层薄薄的面粉防粘，将面团移到面板上。不用擀，将面团轻轻地，均匀地拉长。如果面板长度不够，可以将其对半切开，再分别拉长。

5，将拉长的长方形面饼切成宽约2厘米的长条。

6，两个长条叠放在一起，用筷子在中间压一下，再捏住面的两端将其拉长。

7，放入热油中，用筷子不停地翻炸，这样油条可以快速长个变大。家里的锅比较小，一次性不要炸太多，一次两根就好。

8，中火将油条炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。这样炸的油条个个蓬松，香酥好吃。

小贴士：①和面时加入小苏打和泡打粉可以使油条蓬松多孔而且口感香酥。加食用油是为了减少面筋的形成，油条在炸的时候不回缩，能够快速膨胀。②炸油条的面团要稍微偏软一点，500克面粉加300克水。这里因为放了一个鸡蛋，蛋液为60克，约40克的含水量，所以和面再加260克水就好了。③揉好的面团一定要充分松弛之后才能炸油条，醒面时间不少于2个小时，最好冰箱冷藏醒面一个晚上。

二，花生核桃豆浆

【食材】黄豆20克、熟花生15克、熟核桃15克、糯米15克、冰糖10克

【具体做法】

1，将黄豆、花生、核桃、糯米淘洗干净放入破壁机中，加入约500毫升的清水，再加入10克冰糖增加风味。

2，选择浓豆浆模式，不到半个小时，香浓的核桃豆浆就做好了。细腻香甜，营养滋润，特别好喝。

小白菜加蒜末和干辣椒炒一炒，清爽开胃。再切一盘火龙果，每人一个白煮鸡蛋，全部上桌，早餐就可以开始了。简单好做，营养好吃，这样的早餐你喜欢吗？

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