此菜是“祛湿菜”现在正当时，简单烙一烙当主食真香啊，女人更要吃

阳春3月，风景如画，公园的花都开了，有金黄的迎春花，连翘花，樱花，桃花，美不胜收，在这样的季节中，最适合去野外踏青。

野外踏青偶遇到了这个菜，一大片生长得特别鲜嫩，随手采一把就可以回家做成好吃的家常美味。这个菜就是我们常见的艾蒿，也叫做艾草，是一种野生的植物，现在正是鲜嫩的时候，正适合吃，长到端午节的时候就可以采了晒干，当作中药来泡脚，泡澡，艾灸等等。艾蒿的种类有艾蒿、香艾、苦艾、朝鲜艾、艾绒等，从叶片上分辨一种是大叶艾蒿，一种是小叶艾蒿。艾草是没有毒性的植物，只要是艾草，基本上都是能够吃的。

如果城市中自己采摘不到艾蒿，可以去菜店买，但是价格比普通的蔬菜略高一点。春天正是吃艾蒿的季节，贵点也值得试试，你说呢~~今天和大家分享的艾蒿做法很简单，可以当作主食，清香好吃。

所用材料：艾蒿（艾草）1把，玉米粉1杯，面粉1杯，鸡蛋1个，小葱末少许，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：艾蒿清洗干净备用，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用。艾叶虽然有很多不同的品种，它当中具有着很高的营养价值，平时适量食用对身体有着很大的帮助，一般情况下它每个品种都是可以吃的。平时我们可以将艾叶泡茶饮用，也可以将其煮粥、熬汤等食物一起吃，这样不但可增加食物的口感还有很好的健身作用。

第二步：把艾蒿用开水汆烫后捞出放到冷水中过凉，这样做的目的就是去除艾蒿的苦涩味道，让它的口感和味道达到最好。

第三步：把过凉后的艾蒿用手捏去水分，放到菜板上切碎。

第三步：把艾蒿放入盆中，加入1倍面粉1杯玉米面，再加入少许六月鲜12克轻盐酱油提鲜提味。

第四步：打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，如果看起来比较干，可以适量地加上一些清水，搅拌成如上图中面糊的样子就可以了。

第五步：铁锅烧热，加入花生油，舀入一勺面糊，用勺子压一下，成为一个小饼的形状，小火烙制两面金黄熟透就可以出锅。

第六步：小饼烙制蒿以后，直接装盘即可上桌，当作早餐或者三餐的主食都非常棒，野菜粗粮搭配，简单一烙上桌，好吃又健康，口感也很好，春天一定不要错过哦。很多人不知道艾蒿吃得有啥用真是可惜了啊。

峰儿话语：

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