春天，孩子长个常吃它，营养健康很补钙，这么做，不蒸不炸真香呀！

春天是孩子增高的黄金期，一定要把握好时机，督促孩子要保持充足的睡眠、适当的运动，更关键的是家长们安排三餐时、要注意把握营养的均衡！

想要孩子长个，身体必定不能缺了钙，钙是身体生长发育的最基础的营养物质，其实不只是生长发育期中的孩子需要补钙，成人的骨骼健康同样是不能缺了钙的。春天是补钙的好时节，所以，日常中我们要侧重常吃含钙质比较高的食物。

我们常吃的牛奶、鸡蛋、大虾等等，都是补钙的好手，有些人由于身体体质的关系，不能喝牛奶，那可以多吃点豆制品，比如最普通的豆腐。

今天我分享的美食就是少油、低脂版的豆腐丸子，孩子最爱吃了，醇香不腻人，营养健康。

一说到丸子，很多人大概首先想到的就是油炸的、过于油腻、热量高，虽然好吃，但是不敢常吃、多吃。

今天我分享的丸子，依旧好吃，但不是炸的，可以算是油煎、用极少的油，绝对是营养健康，百吃不厌的，尤其是孩子们最喜欢了。

今天的丸子材料用的是卤水豆腐和猪精肉。豆腐是很营养的食物，所含蛋白质和钙质很高，而且含有人体所需的八种氨基酸，是很廉价的营养食物。常吃豆腐，不仅可以保护人体的肝脏，而且还可以增加免疫力，这两点正适应春季，春天正是养肝的季节，而且春天的气温多变，容易患感冒，提高身体的抗病能力是必行的。

春天饮食要清淡，不宜吃过于油腻的食物，不过猪瘦肉不能落下，是补充肉蛋白、补铁的好东西！

现在已经是仲春，北方的春季特有的天气已经明显起来，很多人出现口干舌燥、浑身无力的现象，这就是春燥的表现。燥邪伤人、需要食物调节，豆腐属于甘味食材，性凉、能够益气和中、生津润燥、清热解毒，春季可以常吃。

今天的这个豆腐丸子好做又好吃，不用油炸，吃起来更健康。

来看看这个好吃的豆腐丸子的做法吧。

材料：猪精肉200克，卤水豆腐1块，鸡蛋1个，玉米淀粉小半碗，盐、葱花、蚝油、胡椒粉、食用油适量。

做法：猪精肉剁成肉泥，然后放入盐、葱花、蚝油，胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌。

搅拌好的肉馅因为有鸡蛋的作用，水分比较大。

用卤水大豆腐一块，在案板上直接用刀拍扁后收到肉馅里搅拌。

豆腐和肉馅搅拌均匀了，放入玉米淀粉。淀粉不要一下子都倒入进去，一勺勺放，搅拌后，看豆腐肉泥等能成团的样子就行了。

最后拌好的肉泥豆腐是这样的，抓起一团能成团，但不干，不能放过多的玉米淀粉。

戴上手套，直接抓起一团肉馅两手来回摔打几下，豆腐肉圆会变实一点。

然后直接放入备好的多功能锅内，用烤章鱼小丸子的模具（烤盘上适当刷点油，不要多，烤盘本身是不粘的）

大火煎，豆腐肉圆向下一面已经做好，用工具轻轻翻面，另一面也煎成这样的状态即可，外焦里嫩，好吃！

拌豆腐肉馅的时候，注意盐的量，不要放多了。

做好的豆腐肉圆可以直接吃，也可以做汤、溜着吃。

好啦，豆腐的价格一直是最廉价的，小食材大作用，春天可以常吃。不过吃豆腐也是有禁忌的，豆腐一般不要与菠菜、油菜等含草酸多的食物同时食用。豆腐与含草酸多的食物同时应用，容易形成草酸钙，这样会影响钙和蛋白质的吸收。

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