3月这菜要多吃,清热解毒还消脂养颜,加一物锅中一蒸,简单好吃

来源:hao123百家号     时间:2022-03-23 06:30:36

三月,我家就爱做蒸菜,8分钟上桌,有荤有素又有汤,省时省力特下饭!

进入3月后,农村进入了春耕农忙季节,年纪大一点的都要去田里劳作,而年轻人也进入上班旺季,家里做饭做菜时间就会比较紧张,所以我家三月开始到夏季,做蒸菜的频率会大大提高。做蒸菜第一有荤有素,省时省力,第二做蒸菜可以保留食材本身的味道,营养不流失,操作中还能远离油烟,低盐少油,特别适合春夏季节食用,而且蒸菜味道鲜美,特别下饭,一般只要8分钟左右就能出锅,还是老少皆宜的美味。

上个周末休息在家,又遇上渔民捕鱼,我看上一条雄性鲤鱼,大概有5斤左右,非常灵活,在船舱里翻腾跳跃,一看就是野生的,我把它买下来后,开片炸熟保存起来,做蒸菜时放上几块,鲜香美味。我们这里的人都不喜欢吃鲤鱼,说它有一股子腥味,其实,吃鲤鱼也有讲究,鲤鱼中有两条鱼线,只要抽出这两根鱼线,就没有那种味道了,和其他的鱼一样鲜美,但是价格却比同等大小的鱼便宜多了。

做蒸菜我还是喜欢用白菜做垫底,白菜不仅脆嫩好吃,而且营养丰富,它含有丰富的水分和多种维生素,常吃白菜不但可以补充身体流失的水分,所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着,起到护肤养颜等效果。白菜还是低脂、低热食品,膳食纤维含量丰富,食用白菜可以加快新陈代谢,预防便秘和皮下脂肪堆积,是经济实惠的减肥食物,吃白菜的好处还有很多,比如清热解毒,生津养胃,润肠通便等等。做蒸菜可以加入多种食材,家里有腊肉、蛋饺、香肠都可以加进来,还可以加入各种菌菇也很好吃,今天就用白菜和爆鱼来做蒸菜,分享给大家。

菜名:【白菜蒸爆鱼】

主要食材:白菜,爆鱼。

调味料:食盐半勺,香葱1把,老姜2片,料酒1勺,生抽1勺。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

第一步,清洗白菜。先把白菜摘下2张,放在水龙头下冲洗干净,控干水分后,切成小段,装在大碗底部备用。

第二步,加入爆鱼。接着,取出炸好的爆鱼,放在白菜上,加入食盐半勺,葱段1把,老姜2片,料酒1勺,生抽1勺,放入蒸锅。

第三步,蒸熟。蒸锅中加入清水,放入白菜爆鱼,凉水上锅,开大火烧开,然后加入适量开水,继续蒸8分钟左右关火。

第四步,出锅。关火后,稍微焖一会,就可以出锅了。这样蒸出来的白菜爆鱼汤,白菜脆嫩,爆鱼鲜香,关键汤汁都很美味,上桌总是吃光光。

第五步,成品图。3月这菜要多吃,清热解毒还消脂养颜,加一样锅中蒸一蒸,简单好吃!

------《温馨小提示》------

1,白菜不要和兔肉、山竹、黄鳝一起食用,因为它们都属于寒凉性质的食物,同吃的话容易引起身体不适。

2,白菜性寒、味甘,含有丰富的水分和维生素,具有养胃生津、清热除烦、预防便秘的作用,适合肺热咳嗽、便秘患者食用。胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

3,隔夜的熟白菜尽量倒掉,未腌透的白菜也不能吃,两者都会产生亚硝酸盐,有一定的致癌作用。白菜心需清洗后食用,很多人以为白菜心干净,不需要清洗,其实白菜心更容易被污染,所以一定要清洗干净后再吃。

白菜爆鱼汤怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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标签: 清热解毒

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