导语：食物对人们来说是特别重要的，在物质匮乏、生活水平低下的时代，人们做饭时更喜欢吃猪油，随着健康知识的普及和食物的丰富，猪油因含有饱和脂肪酸而逐渐被大家所淘汰，如果长时间食用，很容易减慢血管流动，从而增加血管堵塞的风险。

现在，食用油有很多种，最常用的是花生油、菜籽油和玉米油，橄榄油的价格相对昂贵，目前，还没有得到广泛应用。

菜籽油、花生油、玉米油，哪种油更健康？

菜籽油

菜籽油的优点：这是厨房里常见的食用植物油，主要是从油菜中提取的植物油，一般来说，它是棕黄色或金黄色，具有独特的风味，另一方面，菜籽油富含卵磷脂，能维持神经中枢的活力，改变人们的思维，加速脑细胞的生长发育，改善大脑记忆，促进智力发育。

其次，适量食用菜籽油可以补充人体微量元素，调节神经衰弱，稳定情绪，对于高胆固醇人群，适当食用一些菜籽油，以降低甘油三酯水平和胆固醇水平。

菜籽油的缺点：然而，应该注意的是，菜籽油含有大量酸性物质，摄入过多可能会导致体内脂肪堆积，这不仅会导致肥胖，还会加剧心脑血管疾病的可能性，

花生油

花生油的优点：将干净的花生晒干，然后油炸，提取出富含锌、含有80%不饱和脂肪酸的植物油，平时，我们可以通过食用适量的花生油来补充所需的有机物质，目前市场上销售的花生油质量良好，有助于人体消化系统，加速胆固醇分解，排出多余有害物质。

麦胚酚富含麦胚酚，能有效清除体内自由基，延缓皮肤衰老，清洁血管内壁，加速血液循环，根据科学家的研究，花生油具有保护心脑血管的功能，可以预防恶性肿瘤的发生。

花生油的缺点：这很容易导致能量过多，因为1克脂肪产生9千卡的热量，如果你吃太多花生油，会导致能量摄入过多，从而导致脂肪肝、超重、肥胖等慢性病的高发病率。

玉米油

玉米油的优点：玉米油是从玉米胚芽中提取的油，玉米胚芽的脂肪含量在17%～45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上，玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，玉米油本身不含胆固醇，它可以溶解血液中积累的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用，对动脉硬化、糖尿病等老年疾病有积极的预防和治疗作用。

由于天然复合维生素E的功能，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩和营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用，一些老年人每天空腹吃一勺玉米油作为补充。

玉米油的缺点：如果你不小心购买了一些转基因玉米油，食用后会对人体产生一些不良影响，这将导致癌症的高发病率，影响人体的正常发育。

综上所述，花生籽油和玉米油对人体都有一定的积极作用，但前提是要掌握正确的食用方法，长期摄入各种油脂也会给身体带来负担，

注意：2种油建议少吃

廉价调和油

根据使用需要，调和油通过精练、成比例、精练，然后脱酸、脱色、除臭和混合制备两种或两种以上的油脂，目前，调和油只是企业标准，没有国家标准，一些花生调和油和茶籽调和油，其中纯花生油和纯菜籽油的比例小于5%，其余与棕榈油和其他低价油混合。

小作坊自榨油

自压油的产地一般在农村或偏远山区，只能在一些落后的乡镇销售，由于这种油没有通过科技手段提炼，许多老年人认为它非常健康，然而，这种油的原料不是通过专业手段选择的，因此很容易混合变质和发霉的食物，此外，当地的小车间机器没有及时清洗，有害物质滋生。

结语：你可以根据你的日常饮食习惯选择适合你的食用油，不要盲目地听哪个油好，哪个油坏，适合你的是才是最健康的。

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