20年前,爷爷在门口埋了10瓶茅台,拿出来后感叹:还能喝吗?

来源:hao123百家号     时间:2022-03-17 18:44:12

20年前,爷爷在门口埋了10瓶茅台,拿出来后感叹:还能喝吗?

茅台酒好喝,陈年茅台酒理应更好喝才对。

可惜,保存方法不对的话,好不好喝就不好说了,这不,我爷爷存的茅台酒就是个典型的例子。

在20年前的时候,茅台酒还不贵,一瓶也才百十块钱,爷爷又是一个老酒鬼,就本着囤酒的心思,一下子在家门口埋了10瓶茅台酒。

前段时候,恰逢爷爷80大寿,人逢喜事精神爽,大早上爷爷就张罗着去把他20年前埋的酒挖出来尝尝。

可这拿出来一瞧,咋看咋觉得不对劲,姑且不说外观已经模糊地看不出来了,关键是这酒倒出来之后,散发着一股酸涩味,爷爷不禁感叹:这酒还能喝吗?

在好奇心的驱使下,我尝了一小口,老酒的陈味过于强烈,略显酸涩,丝毫没有酒体的协调性,喝起来并不好喝。

后来问了一个专门酿酒的哥们才知道,原来,只要是保存超过10年以上的白酒,都不适合饮用了,一般都是作为基酒勾调用的。

另外,朋友还告诉我,爷爷这样存酒的方法是不对的。

本来能够凭它发家致富的,现在被爷爷这么一“埋”,当年卖100,现在最多卖200,这到底是为何呢?

经过一番交流才知道,原来是存酒的方法做错了,难怪不值钱。

原来白酒需要在恒温恒湿的环境中保存,而“土温”会随着季节的变换,天气的变化出现一定的偏差,时间久了,白酒自然就容易“变质”。

那如果想要存酒的话,到底要注意什么呢?

第一:存酒的环境选择很重要

如果去酒厂参观过你会发现,酒厂的白酒全部都放在了通风、遮光、恒温恒湿的环境中,这就说明,想要白酒越陈越香,就得这么存。

第二:一定要选高度白酒

只有高度白酒,才能经得起时间的洗礼,低度白酒会挥发殆尽。

时间久了,高度酒的酒体会发生酯化反应,形成独特的香气,酒质也会更加醇和。

第三:酱香型白酒更适合陈放

所有的高度粮食酒存放久了,都会出现“陈味”或“老酒味”,酱香型突出的便是这种味道,而其他香型白酒的主体香与这些“陈味”是不协调的,只会适得其反。

现在,我终于知道爷爷的茅台为何不值钱了,一步错就前功尽弃,看来存酒并非想象的那么简单。

当然了,如今茅台已经几千一瓶了,对于普通人来说着实存不起,那市面上有没有一些其他适合存放的好酒呢?

有,当然有并且还不少呢,下面给大家分享2款酒,都是优级高度酱香酒,非常适合窖藏,并且即便不存放直接喝也一点毛病没有,酒质非常不错。

君中元私藏酒

这款酒是6年的坤沙老酒,酒厂位于茅台镇核心产业区,由曾传政酿造而成,他的老师是酱酒之父李兴发。

选用当地优质的红缨子高粱,经由传统坤沙工艺酿造而成。

前后历经165道工序才能成酒,再经过6年的遮光陈放,使得里面的杂醇油、甲醇挥发干净,酒质更醇和、老陈。

喝一口满口爆香,醇厚丰满,整个口中都被浓郁的酱香填满,生津明显,一线入喉,丝滑温润,喝完之后浑身舒畅,暖意十足。

一杯根本就不过瘾,还想再来几杯,值得一提的是,即便多喝两杯也不上头,睡一觉起来神清气爽,一点也不影响工作。

珍酒

珍酒是当年为了扩大茅台产量的试验品,虽说是试验品,但是也走出了自己的风格,并且酒质也很不错。

珍酒里面最火的当属年份酒,其中珍5比较适合自饮,好喝不贵,珍15更适合收藏,因为酒质提升得很明显,并且价格高,升值空间相对要大一些。

写在最后,如果将存酒当作一种乐趣的话,还是可以存几瓶的,但是如果是想要存酒升值的话,就一定要慎重了,毕竟是几十年以后的事情,谁说得准呢!

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