春分将至,该吃这饭,多种食材锅中一煮,饭菜一锅出,简单又好吃

来源:hao123百家号     时间:2022-03-17 14:28:54

春分将至,该吃这饭,多种食材锅中一煮,饭菜一锅出,简单又好吃!

春分,是我国二十四节气之一,也是一年中第四个节气,春分的到来,意味着春暖花开,气温回升,春分这一天,太阳光直射地球赤道,全球昼夜几乎等长,过了春分后,太阳直射点继续北移,然后开始慢慢进入昼长夜短的季节。俗话说:“春分麦起身,肥水要紧跟”。春分过后,农作物都进入生长旺盛的季节,各种杂草也开始快速生长,所以春分后,也是农村进入施肥除草的农忙季节。

春分农忙季节,吃饭总是每个人都必须的,在时间紧张的情况下,我们吃饭还是要有讲究,首先要吃时令蔬菜,其次还要荤素搭配,这样才有益于身体。春分前后,各种野菜、芽菜特别鲜嫩,它们被人们统称为“春菜”在我们农村,有春分日吃“春菜饭”的习俗,就用多种食材一起煮饭吃,饭菜一锅出,简单又好吃今天就给大家分享春菜饭的操作方法。做“春菜饭”虽然简单,但是在选材上也有讲究,我们一起来看下。

做春菜饭的食材,我选择用马兰头干,春笋,咸肉和大米,马兰头是春季是时令野菜,清香味美,营养丰富,富含蛋白质,这在叶菜中是不可多得的,而且高钾低钠,有清热解毒、散瘀止血、降血压等作用。春笋是这个季节的第一鲜品,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效,咸肉是自己腌制的,晒干后咸香入味,这三种食材和大米一起煮饭吃,有荤有素,有菜有饭,清香美味,营养翻倍,出锅真的好香呀。下面一起来看我是怎么做的吧。

菜名:【春菜饭】

主要食材:大米,马兰头干,春笋,咸肉(做这个饭一定要用菜干和咸肉干做才香)

调味料:食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺。

操作时长:半小时左右。

操作步骤:

第一步,浸泡。先把马兰头干、咸肉分别加入清水泡软,然后先把马兰头漂洗干净,切碎备用。再把春笋洗净,去壳后焯水过凉,然后也切碎备用。

第二步,将咸肉切碎。接下来再来处理咸肉,先用热水清洗干净,然后放入锅中,加入葱姜料酒,大火烧开后,再煮2分钟至完全煮熟,然后取出来,加入清水再次洗净后,切成小丁,肥瘦适中最好吃。

第三步,淘米。把大米提前淘洗干净,控干水分,然后放入电饭煲中,加入比平时煮饭稍微多一点的清水,再加入1勺食盐备用。

第四步,加入其他食材。接着,把准备好的咸肉、春笋加入到大米中,最后加入准备后的马兰头干,搅拌均匀,按煮饭键开始煮饭。

第五步,煮好。大概半个小时后,提示音响起,春菜饭就做好了,焖一会就可以开盖了。这时香味已经溢满整个厨房,好诱人呀。我们来打开看看。

第六步,出锅。哇,这是春分日,我们最该吃的饭,像我这样做给家人吃,清香美味,营养翻倍,对家人的身体有好处,大家也试试吧。

第七步,成品图。春分日,吃春菜、喝春汤,千万别忘记吃这碗饭,用这几种食材一起煮出来的饭,有荤又有素,出锅真的好香呀!

------《温馨小提示》------

1,做春菜饭最好选择菜干、肉干等食材,这样做出来,才有一股太阳晒过的清香,吃起来更美味。用新鲜食材也可以做,但是没有这么香。

2,咸肉要选择肥瘦适中的,不要都选瘦肉,口感也不好,会很硬的,肥肉煮饭后,直接就化了,吃起来口感非常好,加入了春笋后,还有脆嫩的感觉。

3,不喜欢上述食材的朋友,可以选择其他食材,比如菜干,胡萝卜,香肠等,这个可以根据自己的喜好来安排。

春菜饭怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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