春天轻断食，遇到这菜别手软，低卡又润肠，一周至少吃2次

常言道：“春天不减肥，夏季徒伤悲”。年过完了，想胖的不想胖的腰围都大了一小圈，冰箱存货还不少，是不是减肥的心和一个吃货的胃每天都在PK，不知道吃啥好，别纠结啦，快来试试这道快手菜，分分钟就上桌，别看简单，低脂低卡粗纤维，春天轻断食，萝卜青菜都不如它，清肠又刮油，不吃你就亏大了！

这菜就是笋尖，可谓是春天第一鲜，它是春天必吃的时令蔬菜，而且被视为菜中珍品，吃起来肉质细嫩，入口无渣，脆嫩嫩的口感，清香甘甜，不论炒、炖、焖、煨、拌皆成美味。今天给大家推荐一道超级简单的快手菜，清炒笋尖，与青椒胡萝卜搭配，不但颜色漂亮，看着有食欲，而且好消化易吸收，不用减肥，好吃不长肉，还能排除身体中的垃圾，好身材的背后都是满满的自律与坚持，你也试试吧！

笋，在我国自古就被当作“菜中珍品”。笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、多种氨基酸与维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，它属于天然低脂、低糖、低热量的食材，它的热量每100克竹笋只有27卡路里。

由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，已经被越来越多的时尚MM视为减肥佳品，轻断食吃它，比肉类有营养，比萝卜青菜还刮油。能补益气血也能补钙壮骨，富含的植物纤维，除了降低体内多余脂肪，还能防治高血压、高血脂、高血糖症，增强人体免疫力。

接下来就一起看看具体做法吧。

【清炒笋尖】所需食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

做法及步骤：

北方目前还买不到新鲜的笋尖，我买的是袋装笋尖，无需焯水，反复清洗干净就好。胡萝卜去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，起到消毒杀菌的作用，然后反复清洗干净。

笋尖切滚刀片，胡萝卜和青椒分别切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。胡萝卜也是好食材，素有小人参的美誉，营养价值非常高，胡萝卜含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。平时多吃点青椒，维生素C含量丰富对皮肤好，所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。

淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡。

出锅装盘。口感脆嫩，味道鲜美 ，我家小朋友特别喜欢吃。

春天轻断食，遇到这菜别手软，低脂低卡又润肠通便，一周至少吃2次。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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