“全员重庆！这还不够正宗？”All Chongqing! It"s not authentic enough如果你顺着东街城墙，走进小小的惠安巷，你可以看到一家餐厅。还没到饭点，柜台前就已经堆满了打包盒，店内几人焦急却有序地忙碌着。老旧的牌匾已经被换下来，装上了古色古香的木牌匾。店内的客人与店员自然而然地打着招呼，问候着。这是被称为“四中第二个食堂”的地方——重庆餐厅。这家人从重庆移居襄阳已经15年，从一个小小的店铺走到现在，四中老校区的学生功不可没。还没有到饭点，就有学生家长早早地来到这里，点上一两个孩子爱吃的菜。竞争之热烈，不亚于学生跑步去食堂的劲头。毕竟稍微晚一些，等待的时间就要有半个小时以上，这样就会耽误孩子休息了。我们到的时候，才刚刚11点多。就算如此，饭店内也已经坐满了人。刚等到位置坐下，就有几个大学生模样的年轻人走进来，和老板亲切地打着招呼。土豆丝，麻婆豆腐，是必点的下饭神器。就着一盒土豆丝能下两碗饭。偶尔奢侈一把，土豆烧牛肉的香味能让周围的同学投来羡慕的目光。不同于川菜，重庆菜虽也将辣作为主旋律，可是其以味型鲜明为主要特点，主次有序为特色。最具代表性的，就是重庆小面。小料的香气，与面条混合在一起，通过热油一炸，香味便沸腾起来。这样的做法，使得每道菜不仅有其独特的渝菜味道，更是将食材本身的味道给保留了下来。麻婆豆腐碾开以后，豆豉，牛肉沫的香气混着白豆腐一起冲进鼻腔，些许呛人，却又十分鲜香。土豆烧牛肉是我的必点菜。它虽然不是川渝菜，可是却被炒制得十分好吃。一般土豆烧牛肉都会用土豆块，这样烧出来的土豆焖煮时间长，肉也烂。可是这盘土豆烧牛肉采用土豆片，这样的土豆烧牛肉焖煮时间短，熟得快，更适合餐厅现做。其表面积更大，土豆片更能挂上汤汁，配上刚熟的牛肉，味浓汤香，软糯且有嚼劲，别有一番风味。最后一道菜我们点了锅巴炒肉，不为其他的，就想回忆回忆当初上课偷偷吃锅巴的感觉。锅巴没有挂汤，上课用手捻着吃也没有关系。金光色的锅巴十分酥脆，脆到有时候只敢含着，等它慢慢软下来，才敢咬开。趁着春日渐浓，携着三两好友，走到熟悉的馆子，吃上记忆中的味道。这种重回青春的感。今日话题：上学的时候，和朋友一起下过的馆子。

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