俄罗斯人爱吃的3道下酒菜，你听说过几种？各个都很硬核

被誉为“战斗民族”的俄罗斯人，绝对是最爱喝酒又最能喝的人。

据说，他们每年扔掉的酒瓶，差不多能堆满一个小岛，且不管夸张不夸张，但能喝是无疑的了！

很多人可能会好奇：俄罗斯人为何那么爱喝酒？

其实很简单，与他们的气候有很大关系。

俄罗斯全年的平均温度在﹣1°~7°，气候极其寒冷，甚至有些地区一年四季都是寒冬，最冷的地方，温度更是达到零下七十多度。

为了度过这漫长的冬季，喝酒就成了他们抵御寒冷的一种手段，而他们喝酒，并非跟大家想的一样“玩命喝”，其实俄罗斯人喝酒也会准备点下酒菜的。

今天，笔者就带你们看看战斗民族最爱的3道下酒菜，比伏特加还硬核，东北老爷们看完都忍不住放下酒杯直呼：还是你们厉害！

俄罗斯红肠

在俄罗斯，家里可以没有面包，但绝对少不了这个美食。

它不同于普通香肠，主料不添加淀粉，用肉特别豪横，含肉量几乎超过79%以上，咬一口，全都是实实在在的肉，热量高，量大口感好，一口下去半天不饿。

关键是价格也不贵，所以当地人大口大口吃起来，一点都不心疼。

作为一款经典的俄罗斯下酒菜，它的“黄金搭档”，非伏特加莫属：

白鲸牌伏特加

伏特加，一直以来都被称为俄罗斯的“国酒”。

作为一款传统酒精饮料，它在酿制过程中，会通过过滤等手段，将原酒中的酸酯醇等物质都将被除去，因此酒体非常纯净，除了酒香，再没有任何香味。

而这款白鲸牌伏特加，可以说是在本土最火的一款高端酒了，价格也就在300左右，非常正宗，与俄罗斯红肠简直是绝配。

腌制酸黄瓜

众所周知，俄罗斯最常的季节就是冬季，相比于其它国家，他们的种菜成本要高上不少，气候条件再加上种菜技术一般，导致蔬菜在他们那比肉还贵。

蔬菜贵但并不意味着他们都不吃，酸黄瓜，便是当地最受欢迎的下酒菜之一。

制作时，只需把黄瓜切成条，加入醋和芥末籽等腌制起来，喝酒的时候，直接打开就能吃。

看到这个下酒菜，估计不少人会想到我们的拍黄瓜，其实，两者除了食材一样外，口感完全不一样，但都适合搭配下面这款白酒吃。

君中元私藏酒

与伏特加不同，这款酒里的酸酯醇等物质十分丰富，酒香非常富有层次感，搭配上口感单一的酸黄瓜正好。

此酒由曾传政——酱酒之父李兴发的徒弟，酿制而成。

一直以来，酒厂始终坚信“酒质为王”，因此对酒的原料和工艺要求都非常高，所用高粱，是支链淀粉含量在88%以上的糯高粱，并采用极其复杂的“12987”工艺酿制而成。

新酒在出来后，会有一个漫长的窖藏周期，酒质达到稳定，且都在优级了才会出厂。

酒色透亮，酒体粘稠如蜜，咂一小口，醇厚细腻非常，紧接着浓郁的酱香味在口中爆开，还能品出一股焦糊香，口感十分丰富，喝到微醺时，体内升腾而出的满足感压根压制不住，过瘾极了！

鱼子酱

这款美食，曾与鹅肝松露一起，被评为世界上“最奢侈”的3大美食之一。

最顶级的鱼子酱，巴掌大的一盒都要几十万，但就是这样贵的一道美食，在俄罗斯却成了家常下酒菜。

难道是俄罗斯人都非常有钱吗？不是，是因为俄罗斯盛产鱼子酱，当地人买鱼子酱要实惠得多，用它下酒当然不会心疼，反而享受鱼籽混着酒在口中“爆炸”的快感。

而与鱼子酱最搭配的酒，当属下面这一款：

裸雀（Naked Grouse）

威士忌，其实是一款烈性蒸馏酒，它在英国素有“生命之水”的称号。

此酒为纯麦威士忌，是由多种麦芽威士忌混合而成，融合近6个月才会装瓶。

成品酒，带有一种奶油太妃糖的香气，口感十分饱满，且果香味浓郁，包装十分简单大气，价格也不贵，搭配着鱼子酱喝，十分过瘾。

其实，除了上面这3款外，鲱鱼罐头、肉冻和生腌肥肉等都是俄罗斯经典的下酒菜，与中国的下酒菜比，你们觉得哪个更下酒呢？

标签：