绵甜的红豆饼外面裹着清香的抹茶酥皮，今天小编教大家做的是抹茶红豆饼，酥到掉渣的皮好吃的很，配一杯清茶，享受美好的闲暇时光。

抹茶红豆饼

油皮材料：

普通面粉160克、糖15克、盐1/4小匙、水60克、花生油50克

油酥材料：低筋面粉120克、抹茶粉5克、花生油50克

红豆馅材料：生红豆100克、白糖20克、红糖15克

烘烤：中层，180度、25-30分钟。

做法：

1。红豆水浸泡1晚上。第二天放入小锅，倒入没过红豆3-4指深的水，大火烧开，倒入小半碗凉水再次烧开，再倒入凉水，如此反复三次，再转小火烧至豆熟、水份基本快收完，加入糖，把水份收干即成红豆馅。

2。油皮材料拌匀揉成团，油酥材料拌匀揉成团，都盖上保鲜膜松驰20分钟。

3。用油皮材料把油酥包起来。

4。捏紧收口成一小球。

5。用擀面杖擀成1厘米左右厚的圆饼。

6。卷起来。

7。卷成筒状，盖保鲜膜静置20分钟。

8。用擀面杖擀成长条形。

9。再次卷起。

10。盖上保鲜膜静置20分钟。

11。擀成宽长条形。

12。从宽的一侧卷起，卷成一个长条。

13。切成8份。

14。取一份面团，用手按扁。

15。用擀面杖擀成圆片。

16。包入1/8的红豆馅。

17。捏紧收口。

18。翻过来用手把饼坯按扁。按以上手法做好所有的饼坯，即可入预热180度的烤箱，中层，上下火，25-30分钟。

小编有话说：

以上就是小编教大家做的抹茶红豆饼，清香的抹茶味道，让红豆饼更好吃。

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