江西人点的宴客菜,看完终于明白:为啥江西人被叫“辣不怕”了

来源:hao123百家号     时间:2022-06-07 12:53:54

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

昨天一个朋友请客,让我无论如何也要过去,说是很久没见了,大家聚一聚,另外就是我在南昌待的时间比较久了,向我了解一些情况。后来他找了一家离我比较近的饭店,当我过去的时候,菜都已经点好了,因为人不多,所以点的菜也不是特别多。吃之前我拍来个照,感概一下,有的朋友表示,江西人点的宴客菜,看完终于明白:为啥江西人被叫“辣不怕”了。

去赣菜馆吃饭的话,口味基本上都是以辣为主,很少有不辣的菜,其中有3道菜比较的经典,去赣菜馆吃饭,这3道菜不点,服务员一看,就知道你不是江西人。到底是什么菜,江西人这么爱吃?接下来我们就一起来看看。

第一道:鱼头炖豆腐

这个菜在江西还是相当受欢迎的,基本上只要请客吃饭,这个菜大概率都会被端上桌,和其它地方的鱼头炖豆腐不一样,赣菜馆中的鱼头炖豆腐,酱油色会重一些,还有一个非常重要的点,那就是里面一定会放辣椒。

这其实也凸显了江西人的口味,菜肴的色泽比较重,而且主要是辣为主,所以鱼头炖豆腐,这个是非常有江西特色的菜。

第二道:韭菜炒河虾

江西人喜欢点的第二个菜,韭菜炒河虾,本身赣菜就是基于乡土菜发展而来的,这个菜也很能代表江西菜的特点,河虾相当的鲜美,搭配上韭菜,炒出来以后,鲜味浓郁,然后再搭配干辣椒,干香鲜嫩,越吃越过瘾。

江西的水系发达,自古就是鱼米之乡,像河虾,还有杂鱼,都是餐桌上的常客,不管是高档酒席,还是人们平时爱吃的乡土菜馆,这道菜出镜率也相当的高。

第三道:辣椒炒肉

如果说江西人最爱吃的家常菜,10个人估计9个人会说是辣椒炒肉,虽然做法上可能有些不一样,但是对辣椒的喜爱,从未改变,在其它地方辣椒炒肉,很少会看到其它的辣椒,但是在江西吃辣椒炒肉,那个辣椒基本上都是胡乱的加,啥辣椒都往里面加。

这属于“加强版”的辣椒炒肉,同样也是江西人在赣菜馆中经常点的菜,如果喜欢吃辣的话,这个菜还是不错的。

当然我们吃的时候,远不止3个菜,还有比较有江西特色的腐竹烧肉,以及其它的一些辣菜,这些都是很有特点的。

【食刻说】

江西人为啥称之为“辣不怕”,从平时的饮食当中,我们基本上就可以看出来,主要是以鲜辣咸为主,这也是受当地的环境所致,朋友们,你们觉得这3个江西怎么样呢?

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