一到春天,这饼我家天天吃!5分钟做一大锅,孩子一口气能吃仨!

来源:hao123百家号     时间:2022-04-29 19:37:22

春暖花开,最适合运动了,在小伙伴们的呼唤下,美美又开启了晨跑!

今年是最忙碌的一年了,家里有个高三娃,每天早上得准时给他准备早餐,所以晨跑的时间,掐着表推算,也得5点就起床。六点半赶回家,也只有十分钟做早餐的时间,既然给娃做早餐和坚持锻炼两手都要抓,那么就得想点办法啦!

给大家介绍的这道不用发酵的松软早餐,给爱睡懒觉的朋友发福利啦!我家一周最少要吃三次,因为娃真的太喜欢这个口感啦!不用发酵也香软蓬松,不用早起也能吃到,比馒头煎饼下面条都要省事多了!

一到春天,这饼我家天天吃!5分钟做一大锅,孩子一口气能吃仨!

熟悉美美的人都知道,美美家的早餐,向来是追求食材多样化的,哪怕是只有一种食物,也尽可能多用几种食材做,所以美美特别喜欢做面食,因为面粉里可以加入大量你想要加进去的东西呀哈哈,孩子天天吃食堂,总是嚷着蔬菜没吃够,好吧,早餐给你安排上!

春天乍暖还寒,孩子早出晚归,动不动哦就咳嗽几声,这段时间适合多吃点可以暖身的韭菜。韭菜中含有丰富的维生素A,有助于减少机体伤风感冒,经常吃韭菜可以增强免疫力。

韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2,它的性温味辛,具有补肾温阳的效果,除此之外,韭菜还能增加食欲,让孩子吃饭香香。韭菜还有促进消化的作用,春天很多人都会吃些进补的食物来增强体质,比如鸡汤、鸽子汤,油腻的食物吃多了影响肠胃的消化功能。建议吃些韭菜,韭菜含有硫化物、维生素、粗纤维等,这些成分会促进消化,特别是被便秘问题困扰的人,可以多吃。

这款韭菜饼,我采用的是发面的做法,发酵食品更容易消化,口感也格外蓬松,别怕,虽说是发面,但其实比死面更简单呢!因为我有秘密武器!

做这个韭菜饼,不用揉面,直接筷子搅搅就成,连手都不用弄脏,每次担心早上来不及的时候我就会选择它,五分钟就能出锅,来不及吃的时候还能提着走,太方便了!

一起来看看具体的做法吧!

【超柔软懒人韭菜盒子】

主料 面粉350克 水200克 鲜酵母8克

辅料 韭菜250克 鸡蛋3个 盐适量 油适量 五香粉适量

做法:

食材准备好,面粉就用家里平时用的普通面粉就成。

鲜酵母用温水化开。

将面粉倒入盆中,加入鲜酵母水,用筷子充分拌匀即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,冷藏发酵一个晚上。

第二天起床,面就发好啦,用筷子挑起面团看看,里面的组织呈漂亮的蜂窝状。不用排气,直接就可以操作。

先做韭菜馅,鸡蛋液淋入油锅中,迅速用筷子搅散,这样也省了切了。

韭菜切碎,先淋入一勺油,拌匀,让油脂锁住韭菜的水分,再将鸡蛋碎倒进去,加盐调味即可。蔬菜馅都要先淋油拌匀,然后再调味,这样做好的蔬菜馅就不会出汁。

因为面团非常柔软,所以操作的时候建议戴手套,如果没有手套的话,手上抹油,揪一团面放在手心。

将面团稍微拍扁点,中间舀入一勺鸡蛋韭菜馅。 扯起边缘的一团面,覆盖在韭菜馅上,

接着从边上再扯一团面,反复操作,直到将韭菜馅完全都包裹好。如果有破裂的地方,直接再覆盖上一小团面修补下。

锅里放油,将饼轻轻放入锅中,小火慢煎,将底部煎至凝固。

翻个面,用锅铲稍微压一压,两面都煎汁微微 焦黄就可以了。

看,香喷喷的韭菜馅饼,馅特别的足!表皮蓬松柔软,一口下去,满满的韭菜清香,太好吃啦!

小贴士:对于上班族来说,这种低温长时间发酵的做法非常方便实用,用这个方法发的面,面团非常的柔软,包馅的时候,将面皮稍微扯长一点也不会破的,如果在包的时候,面皮破裂了,在上面直接覆盖一小团面即可。

这个做法,也可以直接包,室温发酵的话,一个小时就可以发好。想要省事就跟我一样,我通常都是晚上将面团弄好,放在冰箱里醒发一个晚上,第二天早上直接做,经过一个晚上的醒制,时间够了面团的延展性也就非常的好,做出来的饼特别柔软,真正的皮薄馅大。

韭菜段先放足量的油拌匀,每一段韭菜切口都封好了油,后期制作就不会出汁了,做出来的韭菜馅特别嫩。韭菜段先放足量的油拌匀,每一段韭菜切口都封好了油,后期制作就不会出汁了,做出来的韭菜馅特别嫩。

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