建议:如果去南沙,一定要品尝这七种地方美食,吃过你就会爱上它

来源:hao123百家号     时间:2022-04-29 18:57:23

“人间最美四月天”, 四月是一年中最美的季节,这时万物复苏,生机勃勃,春天明媚气温宜人, 正是户外踏青,放飞心情、感受春光美好的最佳时节。 你是不是有暂时放下手头工作“出去走走”的冲动呢? 沐浴在春天和煦的春光下,呼吸着清新的空气,尽情地感受着大自然,享受这惬意又舒适的闲暇时光。

如果你正计划着南方旅游, 我会建议去广东南沙,它位于广州市最南端,是“海上丝绸的出发地”,南沙不仅有着风景如画的美景,还有不少独具地方特色的美食。 都说美景和美食是必不可分的, 如果你去广州南沙旅游,建议遇到这些南沙特色美食别错过, 一定要记得尝尝哟,别舍不得花钱,让你吃一次就会爱上它们。#寻美南沙#

一 广东“虾王”---南沙曹虾

南沙曹虾是南沙的特产,脊尾白虾就是是一种生长在南沙这片海域的一种珍贵的野虾,它狗头大小,浑身白得通透,膏黄充盈,籽粒满怀,肉质润滑鲜甜富有弹性,味道极其鲜美,因此被广东人以“虾王”的美誉。

广东有着“千虾万虾,不如曹虾”的俗语,南沙曹虾做法也多种多样,最简单的做法当然是清蒸, 最大限度地保留了曹虾的鲜美, 原汁原味, 连壳咀嚼,品味在Q弹虾肉与细薄虾壳之间的鲜甜虾汁,连壳都一起可以咀嚼下去 。在当地还有一种特别的做法, 把曹虾放在高温的石头上,利用石头的温度将虾烤熟,只需要沾点豉油,就可享用曹虾的至鲜美味。

二 网红番薯----南沙番薯一点红

这是产自南沙区万顷沙镇的一种番薯,它的外皮呈紫红色,剥去外衣即可看到奶油色的薯肉中间有一点红芯,并由中心逐渐向周边晕染开来,故名“一点红”。“一点红”番薯个头细长均匀,皮薄肉实且无须无筋无渣。

番薯最简单的做法就是蒸了, 蒸熟的“一点红”肉似蛋黄,中间仍呈紫红色,吃起来如同板栗的口感,一口下去柔滑甜糯唇齿留香,回味无穷。你还可以将“一点红”番薯蒸熟入馅料做甜品吃,也深受人们的欢迎。

三 “糖水炸弹“----南沙榄核果蔗

甘蔗是人们喜欢吃的一种水果, 南沙榄核出产的果蔗是一种专供鲜食的甘蔗,蕴含丰富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖,具有具沁人心脾的冰糖风味,醇厚多汁,一口吃下去甜蜜的汁水迸发,水润清甜,被称为““糖水炸弹“。

榄核黄皮果蔗,外皮为黄色,无瑕,无虫节,高大直立,肉质脆而甘甜,皮薄汁饱、清甜, 还带着淡淡的花香味,深受人们喜爱的水果之一。榄核黄皮果蔗的含糖量丰富,约为18--20%,还富含铁,每公斤达9毫克,居水果之首,因此它这榄核果蔗素有“补血果”的美称,是你去南沙不可错过的美味水果哟。

四 南沙非遗---黄阁烧猪

烧猪是传统粤式宴席头盘,在逢年过节、祭祀拜祖等各种宴席上有着好彩头的金猪必不可少。 而在南沙区黄阁镇,采用传承百年古法烧制的烧猪技艺,所制作出来的烧猪,色泽金黄如琥珀、外皮书脆、肉嫩莹润、肥而不腻,吃到嘴里““咔呲咔呲”,唇齿留香,堪称“一绝”,吃过后就会让你爱上它。

黄阁烧肉制作技艺已经成为了南沙区级非物质文化遗产保护项目,作为 “黄阁烧猪”第四代传承人张盛华介绍说,传承百年的风味黄阁烧肉,吃下去第一口,“咔呲”,第二口:柔润,第三口甘香,吃起来超级过瘾又满足, 美食家蔡澜也曾对它赞不绝口,对它念念不忘。。。

五 人间至味----新垦莲藕

这是产自南沙区万顷沙镇新垦的特产----新垦莲藕, 当地出产的莲藕口感粉面,藕香浓郁,藕藕身圆,藕茎粗大,藕瓜多而短壮,多数为三瓜四节,切开后藕肉雪白, 味道甘甜清香,质地脆嫩,营养又美味。

南沙新垦莲藕品质优良,风味独特,夏季的莲藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋季新垦莲藕肥大丰满,粉香松化,是人们餐桌上不可缺少的美味。

六 舌尖上的美味---奄仔蟹,黄油蟹

奄仔蟹,黄油蟹被称为“蟹中之王”,它是农历8月下旬以后才能品尝的一种时令美味,是指未曾经过交配的雌蟹, 青蟹中的雌蟹由于积累脂肪则可长成“膏蟹”,而奄仔蟹是雌蟹中的少女,是青蟹一生中肉质最为鲜嫩的阶段,鲜甜滑嫩,细腻饱满。

南沙出产的奄仔蟹可谓为少女蟹中的顶级,它的蟹壳嫩而薄,黄澄澄,半凝固半流质的蟹膏,犹如流沙蛋黄一般软滑!《舌尖上的中国》导演陈晓卿品尝过后都对它赞不绝口, 膏如温香,肉似软玉,味道无比鲜美,一口下去齿颊留香!

七 外皮酥脆内肉多汁的“荔枝木烧鹅”

烧鹅是广东人喜欢的美食,是老广们记忆深处最具有代表性的美食之一,无论酒店宴请,抑或家常餐桌,都能见到它的身影,而南沙荔枝木烧鹅以其独特的风味,吸引着每一位吃货。

南沙荔枝木烧鹅首先在选材上就比较讲究, 选择万顷沙八斤左右的黑鬃鹅,表皮不能有裂痕和瘀血等伤痕,再采用南沙的传统方法制作,最重要的是选取有年头的干燥荔枝树木来烧烤。南沙荔枝木烧鹅肉质紧实细嫩,多汁香脆,甜中带咸,还带着荔枝木的淡淡香味,肉厚而不柴、肥而不腻,再佐以酸甜可口、生津养胃的酸梅酱,堪称完美,就是大美食家蔡澜也对这“南沙荔枝木烧鹅”赞不绝口。

去南沙时,遇见这七大特色美食别错过,一定要尝尝,别舍不得花钱。(以上均出自图片摄影者:陈小铁)

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