4月,这“树上蔬菜”最好吃,做馅蒸包子真香啊!不懂吃可惜了

来源:hao123百家号     时间:2022-04-27 09:55:10

4月,这“树上蔬菜”最好吃,做馅蒸包子真香啊!不懂吃可惜了

因为疫情已经很久没有回家看望父母了,开车走在回家的路上,透过车窗向外望去,小麦田泛着青色的波浪,各种树木的枝头抽出了嫩芽,沟沟壑壑铺上了新绿……满眼中溢满了春天的颜色,让人陶醉其中。

村口就有一排槐树,这正是小时候最喜欢来嬉戏的地方,坐在后排的孩子们惊喜地说:“看啊!好多槐花啊!”我没有抬头都能闻到阵阵的花香,抬起头就看到了高高的枝头上挂满了一串串洁白晶莹的槐花。槐花在我们这里是4月末五月初盛开,也是家家户户都喜欢的一种美味蔬菜。槐花不但好吃营养也很丰富,不管是炒,拌,煮,蒸,做馅等等都是非常不错的。这个季节正当时,错过了就很可惜,今天和大家分享的就是一款我家最爱的槐花包子,喷香鲜美特别好吃,喜欢就趁着季节赶紧试试吧~~

所用材料:面粉700克,酵母粉3克,槐花适量,粉条少许,鸡蛋3个,盐少许,老抽少许,葱末,姜末,盐少许,花生油。

做法步骤:

第一步:面粉加入酵母粉和水,和成软一些的面团,盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状的面团。

第二步:红薯粉条用开水泡软捞出,切碎放入盆中,加入少许老抽上色。鸡蛋炒熟成鸡蛋碎。

第三步:槐花洗净,稍微用开水烫一下,捏干水分备用。槐花是这个季节很不错的一种野菜,可以清热去火,蒸包子味清香十分好吃,你也可以试试,如果采摘不到,可以买得到新鲜槐花哦。

第四步:把槐花和炒好的鸡蛋一起倒入粉条中,加入葱末,姜末,盐,花生油,充分拌匀,馅料即成。

第五步:发酵好的面团揉匀揉光,分割成面剂子,按扁擀成包子皮。

第六步:拿一个包子皮,放上适量的馅料。建议素馅包子的馅料多放口感和味道会更好。

第七步:顺着这边收口,捏上褶子,包子就包好了,放到篦子上盖上保鲜膜,静置进行二次发酵至1.5~2倍大。

第八步:锅里放入冷水,抹油防粘,把包子均匀地放入锅里,大火烧开,改成中火蒸20分钟关火,焖5分钟。

第九步:包子就蒸好了,拿出趁热吃,一次吃不完,可以放凉密封保存,随时吃热透即可,作为主食包子是十分方便的一种面食,馅料可以是素馅也可以是肉馅。槐花正是这个季节最好的野菜,蒸包子鲜美好吃又多汁,连吃2个太香了,快来吧~~

峰儿话语:

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