4月这菜要抓紧吃,天然叶酸高,和菌菇一起炒,低脂润燥又解腻

来源:hao123百家号     时间:2022-04-26 21:52:24

春末夏初,这种“千金菜”要多吃,天然叶酸高,对女人尤其好

叶酸就是维生素B9,它是一种水溶性维生素,是人体内不可缺少的一种微量元素,女性在怀孕的时候,都会有叶酸的检测,因为叶酸有助于胎儿的发育,可降低婴儿出现唇裂的几率,对预防胎儿脑部,神经缺陷起着决定性的作用。

其实叶酸是男女老少都不可缺少的营养元素,因为叶酸能够参与红血球和白血球的制造,对我们身体机能的正常运行有着重要的作用,人一旦缺乏叶酸,便会出现疲劳,健忘,失眠等症状,所以,我们日常生活中要注意补充一些叶酸。

我们平时吃的一些绿叶蔬菜中有些也含有较高的叶酸,像菠菜,小白菜,芹菜,莴笋等等,莴笋现在正大量上市,价格不贵才1-2元1斤,莴笋的茎叶中含有大量的天然叶酸,莴笋还是一种高钾低钠的蔬菜,它所含的烟酸能改善糖的代谢功能,莴笋中大量的植物纤维素还能促进肠胃蠕动,防止便秘,因此,莴笋有“千金菜”的美誉,春令莴笋似黄金,到了夏天口感就不好了,所以我们要抓紧吃,尤其是女人可多吃。

莴笋口感清脆,凉拌,热炒都好吃,今天这道菜就是用莴笋和菌菇中的蟹味菇一起做的,蟹味菇有着丰富的维生素和氨基酸,是一种低热量,低脂肪的优良食用菌,口感滑嫩,带着特有的蟹香味,这两种食材一起炒,营养加分,好吃不贵,鲜美低脂,做法也非常简单,一起来看看吧!

【莴笋炒菌菇】

【材料】:莴笋2个,蟹味菇150克,盐少许,油适量

【做法】:1、准备好材料,莴笋2个,蟹味菇150克,蟹味菇可以换成自己喜欢的菌类。

2、莴笋削去外面的皮,清洗干净后斜切成稍薄的片后加少许盐腌制15分钟。

3、蟹味菇去掉根部,清洗干净干净,放开水中焯水2分钟后捞出沥干水分。

4、腌好的莴笋挤干腌制出来的水分,锅中倒入适量油,6成热放入莴笋片。

5、翻炒均匀后把蟹味菇放入一起炒匀后加适量盐调味。

6、快速翻炒均匀,淋入少许水煮开就可以关火。

7、简单好做的一道菜,莴笋清脆,菌菇嫩滑,搭配在一起,鲜美低脂,好吃不怕长肉。

【小贴士】:

1、莴笋用少许盐腌制后可以去掉莴笋中的苦味,吃起来的口感会更清脆,颜色也更翠绿。

2、蟹味菇要先焯下水,一来可以去掉些异味和表面的细菌,还可以缩短炒制的时间避免营养成分被破坏掉。

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