60岁老两口最爱的野菜,微苦却能清火,营养丰富,早吃早受益

来源:hao123百家号     时间:2022-04-26 07:35:59

“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,不少中老年人杯子里泡的都是一把把的红色枸杞,但很多人不知道的是,其实枸杞树上浑身都是宝,尤其是枸杞芽可是相当不错的野菜,营养价值不比枸杞低。在《红楼梦》这本书中,薛宝钗就很喜欢吃“油盐炒枸杞芽”,用来调理身体,人们食用枸杞芽的历史已经不短了,至今仍有不少人一到春天就采摘不少的枸杞芽,当成上好的野菜食用。

家里的60多岁的老两口退休后,喜欢到户外去放松,春天也自然少不了到处去采摘野菜,最爱采摘的野菜就是枸杞芽,每次都摘回来一大袋子。枸杞芽本身营养丰富,吃起来略带苦味,后味是甜的,很是爽口,肝火上扬的时候吃一些尤其管用,囤上一些焯水,冻在冰箱里能吃很长时间,春天野外看见了可一定要记住采摘一些,早吃早受益。

五花肉炒枸杞芽

所用食材:五花肉、枸杞芽、生抽、盐、鸡精。

1、五花肉大块放入锅中,煮大约30分钟,筷子能扎透后捞出切成薄片。枸杞芽同样焯水,捏干水分后切成长段备用。

2、炒锅中少量油,放入五花肉片翻炒,煸炒出油脂后。

3、加入2勺生抽,加入少量盐,翻炒出香味。

4、将焯过水的枸杞芽倒入锅中,翻炒均匀,加入少许鸡精调味后即可出锅装盘。

——老井说——

枸杞芽很多人喜欢凉拌吃,但炒着吃更是别有一番风味,入口微苦,清香爽口,百吃不厌。很简单的一道小炒,但滋味是真的不错,有条件采摘到枸杞芽可以尝试一下。

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