今日份菜谱分享:正宗四川麻婆豆腐

来源:四海网综合头条     时间:2021-11-24 08:42:34

1、原料:豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量。

2、豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

3、猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

4、锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

5、加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

6、大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

7、兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。

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