山楂带来的3个好处?促进食物消化和吸收

来源:家庭医生在线网     时间:2021-11-15 15:58:28

山楂有冬季第一果的美誉,属于药食同源的食物,能降低血压、血脂和对抗心律不齐,保护心脏,同时也能健脾开胃和活血化瘀,促进食物消化和吸收,不妨具体来看一看小小的山楂营养功效有多少。

山楂能带来哪些功效?

1、活血化瘀

生吃山楂能起到活血化瘀和软化血管效果。研究表明,山楂能保护心血管健康,辅助治疗冠心病、高血压以及高血脂。

2、开胃消食

熟制的山楂酸性减弱,苦味有所增强,适当吃山楂能促进胃肠道蠕动,缓解积食症状,同时起到润肠通便效果。

3、收敛止泻

山楂性温,能起到收敛功效,同时也能止泻、化痰止吐和利水祛瘀。

如何正确吃山楂?

1、生吃

生吃新鲜山楂能最大程度吸收其中的营养成分,不过不能空腹生吃,每次不能超过5颗。

2、煮成粥

山楂偏酸,胃酸分泌比较多的人可以把山楂煮成粥吃,如山楂荞麦粥或枸杞子粥,不仅仅弥补酸味,而且起到健胃消食效果。

3、泡水喝

把干山楂洗干净放入杯子中,用开水冲泡代茶饮用,能促进食物消化,帮助降血脂。每天吃25克左右即可,但胃病患者不能空腹喝。

4、炖肉

山楂中含有大量有机酸,炖肉时加入山楂能让肉变得更加嫩滑;山楂中含有的脂肪酶能促进肉类消化,起到解腻效果。

如何挑选山楂?

1、看颜色

好的山楂果皮红亮,果肉呈现黄色和白色。购买糖葫芦时应选择山楂是红色的,糖是浅黄色或透明色的。

2、摸果点

山楂果皮上有众多小点,一般果点少且光滑的山楂甜,但摸上去较粗糙的山楂酸。

3、看一看形状

选择个头大且均匀、整齐又端正、没有虫眼和干疤的山楂。一般山楂越圆越甜,扁圆形的山楂比较酸。

4、掂掂重量

购买山楂时用手拿起来掂一下,稍微重的山楂水分多且比较新鲜。

5、捏捏果肉

果肉软且面的山楂相对来说比较甜,比较硬且质地密的稍微酸。若山楂一捏就软,说明储存的时间长,不能再购买了。

温馨提示

山楂属于高营养食材,其中含有丰富果胶,属于多糖类物质,能帮助控制血脂和血糖;含有的维生素C属于抗氧化剂,能对抗自由基,延缓衰老;含有的黄酮类化合物和有机酸,能调节胆固醇和血压,起到抗癌和防癌效果。不过山楂不能空腹吃,孕妇、糖尿病患者胃酸分泌较多、脾胃虚弱以及消化性溃疡患者应少吃。

精彩放送