蛋白棒和能量棒有啥区别?怎样选择

来源:生命时报     时间:2021-11-16 16:14:12

近年来,健身市场的火爆使得蛋白棒、能量棒等产品备受青睐,但很多人不清楚它们的区别,导致挑选时有点无所适从。

能量棒以碳水化合物为主,能够快速或持续提供能量,让人们在高强度的运动下保持好的状态。相关标准要求,固体类的能量棒能量需要达到358千卡/100克,碳水化合物提供的能量占产品总能量的60%以上。能量棒中的碳水化合物可以来自于燕麦、大米、豆泥、果泥、果干、果汁或者添加糖。碳水化合物消化的时间比脂肪和蛋白质短,所以能量棒特别适合高强度运动的人,比如马拉松运动员。其他人群健身前如果饿了,也可以马上吃一个;健身过后如果饿了,吃一个能量棒可快速恢复体力。需要提醒的是,血糖高的人群不适合吃这类产品,否则会引起血糖快速上升,引发各种不适。普通人群也不建议大量食用,以免带来发胖风险。

蛋白棒最大的特点是蛋白质含量比较高,适合需要减脂增肌的人。这类产品主要添加了各种蛋白质相关食材,例如乳清蛋白、豆类蛋白、米类蛋白等。需要注意的是,目前我国对蛋白棒这种产品并没有什么明确的分类和相应规范,大家购买时可以关注其包装上写的执行标准是什么,有的是“饼干”,也有的是“运动营养食品”。饼干对营养成分的配比和含量没有什么要求,但运动营养食品要求蛋白质含量不低于15克/100克,优质蛋白不少于一半。目前市面上的蛋白棒一般来说蛋白质含量在30%以上,一根(30~35克)能提供10克左右的蛋白质,大家在挑选这类产品时要注意看一下蛋白质含量,首选执行标准为“运动营养食品”的。对于普通人群来说,如果日常饮食比较均衡,完全没有必要吃蛋白棒。另外,高蛋白、低碳水这个膳食模式虽然被证明短期内的减肥效果比较好,但长期下来可能导致维生素矿物质摄入不足、精神萎糜等副作用。研究还表明,如果你在高蛋白的同时还低碳水,那这种情况下肝和肾除了要忙着代谢蛋白质,还得兼职把氨基酸转化为葡萄糖以供应身体所需,进而导致肝肾负担过重。

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