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1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钾，对于营养不良者、贫血者，又或者是正在成长发育中的孩子，都是不错的选择

2、 今天刘嫂就来分享一下“水煮荷包蛋的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、食盐、生抽、香油、小葱、味精、香醋

4、鸡蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的功效，再把鸡蛋一个一个地搓洗干净，洗干净的鸡蛋就不会有鸡粪便在上面，吃起来也放心，鸡蛋如果不洗，打到碗里，脏东西很容易掉到碗里面。洗好的鸡蛋是透亮的，再放到流水底下冲洗干净

5、再准备四个小碗，把鸡蛋一个一个地打入小碗中。锅中水烧开后，关火，把鸡蛋倒入锅中，倒的时候一定要放低一点，太高的话容易散开来，然后盖上盖子焖个三分钟左右

6、时间到时，打开盖子，鸡蛋已经完全定型了，再次盖上盖子开小火，烧个三分钟左右。如果喜欢吃糖心的三分钟左右就可以了，如果喜欢吃更老一点的要烧五分钟。时间到时，鸡蛋圆溜溜又光滑，再给它装入盘中

7、这样做的荷包蛋，各个圆溜溜光滑，又特别的漂亮，做的时候也特别方便。再准备一个大碗，碗中放入生抽，生抽多放点盐就不用放了，再淋入点香油，喜欢吃醋的也可以淋点香醋、味精一点点，撒上迷人的小葱花，再倒上开水，把汤汁冲泡开来

8、再放入水铺蛋，当做早餐非常合适，一早上吃四个鸡蛋就足够了，营养全在里面。喜欢的朋友也可以在家试试哦

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