菜谱｜做宫保鸡丁，牢记“料汁配比”，味道酸甜微辣，越吃越上瘾
来源：hao123百家号 时间：2022-04-01 22:56:17
宫保鸡丁是哈妹最喜欢吃的一道菜，毫不夸张的说顿顿吃都不会觉得腻。辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，我们基本每次去餐馆必点的一道菜。
保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，让人爱不释口。
家常版宫保鸡丁
by 薰衣草
配料:鸡胸肉一块、熟花生米适量、胡萝卜一段、黄瓜一段、大蒜头两瓣、生姜两片、油适量、生抽适量、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、黄酒适量、生粉少许烹饪步骤:1.鸡胸肉泡水清洗干净切成丁，放入适量盐、油、黄酒、生姜腌制十五分钟，最后放入生粉搅拌均匀；2.锅内放油烧热，放入鸡丁；3.快速翻炒至八分熟后盛出备用；4.锅内放油烧热放入大蒜头和辣椒翻炒香，放入胡萝卜；5.放入鸡丁一同翻炒，加入适量生抽调味一勺老抽上色；6.加入黄瓜和花生一同翻炒加入一勺白糖调味；7.煮致入味上色即可出锅；8.装盘拍上成品图，一道美味又下饭的宫保鸡丁就完成了。
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标签： 宫保鸡丁
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