吃遍大连-店家各凭本事,每一条鱼都被安排得明明白白~

来源:hao123百家号     时间:2022-03-31 13:42:28

一条鱼只用一种烹饪方式制作

似乎不够过瘾

中餐的手艺

也能做出多道菜

煎、炒、焖、蒸……

每一条鱼都被安排得明明白白~

店家们凭着过硬的味道

吸引着食客们

爱吃鱼的甜粉,吃起来~

廉洁饭庄

在东财梁园学生公寓附近,价格也是平民价,主营川菜和东北菜,学校附近的馆子就是量大实惠。

它家的特色是烤鱼,烤鱼分酱香、蒜香、香辣、麻辣,4种口味。最特别就是烤鱼上面一层添加了一层薯条,薯条香脆可口,趁热吃特别酥。

烤鱼是正经的炭火烤,鱼皮酥酥脆脆的,厚厚的鱼肉焦香很入味,烤鱼自带黄豆芽打底,可以往里面添加自己喜欢的蔬菜。

他家基本以烤鱼为主,大部分也是冲着烤鱼来的,但是鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、炸鲜奶、锅包肉、口水鸡等做的也不差。

地址:沙河口区黑石礁尖山街93号

马习习饭店

作为一家好歹的私房菜馆绝对有料,在侯一这片开的有年头了,店面真心不大,东北菜、家常菜做得很有特色。招牌的三大必点菜品:排骨烧鲤鱼、脱骨凤爪、肉丝豆腐。

一是排骨烧鲤鱼,干烧的鲤鱼在上面,甚是香酥,下面就是排骨,倒不是很多,勾的芡比较浓稠。虽然颜值不咋高,味道没得说,鲤鱼烧的好吃和排骨的味道融为一体,必须点。

二是脱骨凤爪,是道凉菜,鸡爪脱骨处理,味道是经过秘制的,酸甜带辣,清爽脆韧。越吃越好吃,是喝酒的必备下酒菜,必须点。

三是肉丝豆腐,豆腐裹着煎鸡蛋,豆腐好像被煎过,上面放着肉丝,酱汁带甜,与众不同,必须点。

除了三大特色,你还可以尝尝马哈鱼红烧肉、干锅肥肠、海鲜全家福里面还有炸饼子。

地址:沙河口区沙跃街93号中心医院附近的一个胡同里

霍面

非常有趣的一家私房小馆子,霍面的喂饭文化闻名美食圈,初次来是不可以点餐的,也不能挑食,老板会推荐菜品,并且会喂你一口饭。

喂饭必备的蒸肉饭,一勺米饭、一片肉、一勺蒜泥,将米饭、肉块、汤汁 和配料混合在一起,一口吃完,丰富的层次感在口腔中炸裂,完全不会腻。

清蒸鲈鱼,清淡有滋味。蒸的火候也是刚刚好,特别鲜嫩~

酸梅汤,一颗颗的梅子、金桔经过长时间蒸过,浓浓的酸酸甜甜与众不同。店门口有烤地瓜,免费吃。

地址:中山区安阳街与杏林街交叉口东北角

林记藤椒鱼 昌兴菜馆

名副其实的小粑粑馆,就是位置有点偏,从武昌街往里走。走到第一个岔路口,往左手边看,就能看到。门脸不大。麻辣牛肉、炸蘑菇、鱼香土豆片、红烧鸡块,在这里都能吃到。

先说最有名的菜是藤椒鱼,有乌江鱼和鲤鱼两种,门口有个鱼缸,现选选鱼,推荐的乌江鱼,肉质细腻主要是刺少,鱼肉浸入汤汁,鲜香麻辣的口感真带劲,炖的时间越长越入味。

里面有配菜可以加,白菜娃娃菜豆腐金针菇等等。最好提前预定,因为吃鱼需要时间炖。

去了一定要点那个风味茄子,裹了蛋黄,能吃出外酥里嫩,香酥的口感。蒜香浓郁还带着丝丝的甜。鱼香肉丝、鱼香虾仁、鱼香土豆片、辣子鸡都是下饭菜。是个干饭地儿。

地址:中山区武昌街北巷1-1-1

鱼小二纸包鱼

纸包鱼可谓是烤鱼届的新晋小可爱,用特制纸包裹15分钟,使酱料与水蒸气都牢牢锁在鱼中,隔着纸面都能看见里面的汤汁儿翻滚。

时间一到,打开纸包,汤汁沸腾发出的"咕嘟"声让人超期待,浓郁汤汁包裹着鱼肉,从生到熟一气呵成,外表微微泛着酥脆,内里肉质细腻鲜嫩。口味有麻辣纸包鱼、独门青椒豆花、经典蒜香,鱼香口味、剁椒纸包鱼。

麻辣味 ,鱼肉的鲜美被牢牢锁住,原汁原味的鲜香带着浓烈的辣爽,充斥口腔,够麻够辣够带劲。独门青椒豆花纸包鱼,豆花口感绵实,青椒微辣麻麻但很香。

地址:中山区青泥洼桥柏威年5层

一家吃货赣菜馆

非常家常的吃江西菜的小馆子,辣也是江西菜的特色,辣中带着咸香。

红烧鲫鱼,鲫鱼两面油煎过,鱼皮煎得酥酥的被汤汁一泡又软掉的口感太讨喜了。鱼汤辣爽爽的,鱼肉很好的融合了汤汁,唇舌抿着小刺吃,能更深一步感受了味道。

油渣豆腐,这可是一道超级下饭菜!豆腐、娃娃菜、辣椒用猪油合上油渣那么一炒,端的是一个咸香扑鼻,用来下饭,再合适没有了。

小炒牛肉,干辣椒、鲜辣椒、泡椒,一盘小炒牛肉用上三种辣椒,新鲜的牛肉吃着有嚼劲,加了大蒜叶一起炒是点睛之笔。

地址:中山区长江路141号-13(31路公交站附近)

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