随着生活节奏的日益加快，很多朋友们的饮食都相当的不规律，早餐没时间吃，晚餐又或许吃得太过油腻，都会对身体健康造成负担。

不如大家在饮食上多吃些促进肠胃消化的食材，给身体做个大扫除。近几年来，经国内外学者深入研究发现红曲含有他汀类、脂肪酸等营养物质。

平时喜欢吃油腻荤腥、血脂异常等暖粉，平时不妨可以多吃些，给血管洗洗澡~下面跟着哈妹一起看看红曲的具体吃法，喜欢记得收藏在家试试看哦！

红丝绒蛋糕（八寸圆模）

by 萌奇奇他娘

配料:鸡蛋5个、低筋面粉80g、红曲粉10g、白糖（蛋黄中）20g、白糖（蛋白中）60g、水40g、玉米油40g、盐1g、柠檬汁数滴烹饪步骤:1.成品图；2.称重所需的材料，蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的深盆中；3.蛋黄中加入白糖和水搅至乳化状态，再加入玉米油搅匀后，筛入低粉和红曲粉；4.用蛋抽搅拌均匀至无颗粒细腻面糊后放置一旁备用；

5.蛋白中滴入几滴柠檬汁，打发至粗泡，加入三分之一白糖；6.继续打发至出现浓密细泡，加入三分之一白糖；7.继续打发至出现明显纹路，加入剩下的三分之一白糖；8.继续打发至提起打蛋器呈直立短小的尖角即停止打发；9.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，快速切拌翻拌均匀，不要划圈搅拌以免起筋；10.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中；11.同样以切拌翻拌当时快速拌匀，蛋糕糊就做好了；12.将蛋糕糊倒入模具中，震几下排气，然后抹平表面；13.送入预热好的烤箱中下层，160度50分钟；14.烤好出炉后从四五十厘米的高处自由落下震出内部热气，并立刻倒扣晾凉。（关于倒扣，一般我们都是倒扣在烤网上，但是！！！出炉后的蛋糕如果是高出模具的则要架空倒扣，如图，否则在烤网上一压，起不到下拉的作用，那就等于没倒扣！）；15.完全晾凉后脱模即可，用油纸剪个心形盖在蛋糕上，筛入糖粉装饰；16.白色心形可用酸奶或糖粉做出心形装饰。酸奶要选择浓稠的希腊酸奶。

红曲红烧肉

by 爱上美食的自己556

配料:红曲米40克、五花肉2斤、姜1小块、蒜头3个、干辣椒3个、生抽适量、料酒少许、糖少许、盐适量、鸡精少许、花生油少许烹饪步骤:1.五花肉洗净带皮切条；2.然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分；3.把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分；4.锅中加入少许油把姜蒜干辣椒炒香放入五花肉翻炒后加入料酒、盐、生抽、糖进行炒干水分；5.翻炒均匀后加入红曲和少许鸡精适量水煮开；6.然后放入高压锅用大火压至三分钟在用小火压至五分钟即可；7.出锅。菜谱小贴士:

用红曲米焖肉不用炒糖颜色很鲜红。

玫瑰花馒头（红曲粉）

by 夜阑人静56

配料:高筋面粉300g、纯牛奶180g、红曲粉4.3g、糖20g、酵母3g烹饪步骤:1.做馒头所需材料称重备用；2.白糖、酵母放入牛奶中，调匀，静置20分钟，至牛奶表面发酵；3.红曲粉筛入面粉中；4.分次加入发酵好的牛奶酵母水，揉成光滑面团，发酵2个小时以上；5.发酵好的面团（光线的原因，拍出来的颜色相差很多）；6.发酵好的面团充分排气，揉成长条，切成大小均匀的面剂子；7.擀成饺子皮，6个一个压一个排齐，中间用筷子压一下固定；8.揪一个小面团搓成两面尖的长条，当花芯，放在最上面的面片上；9.从放了花芯的一边开始，从左往右卷起；10.卷好一切两半；11.立起来，漂亮的玫瑰花；12.依次做好，放在屉上进行二次发酵20分钟；13.蒸锅烧开水，放入二次发酵好的玫瑰花，大火蒸20分钟～漂亮到舍不得吃（个人喜欢含苞待放的花朵，喜欢开花的朋友，在二次发酵前，可以自己调整）。

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