有很多外国人都说，中国文化就是吃的文化。这句话虽然有些夸张，但从另外一个方面也可以证明：中国吃文化的源远流长，中国人在吃的方面极尽精巧，这是众所周知的，所以许多餐饮业在中国的发展如火如荼。

许多连锁餐饮公司，随着时间的推移，发展成为了巨无霸型的企业。与此同时各个地区还出现了许多极具地方特色的小吃。

例如新疆的烤全羊，重庆的麻辣火锅，还有北京的烤鸭等等。这些地方特色小吃经过长时间的发展，都成为了当地一块金字招牌，备受瞩目，有的发展形成了规模，形成了连锁品牌，例如周黑鸭就是其中之一。

但是周黑鸭的发展过程是比较悲催的，被别的企业“偷师”，最后别人后来居上，一年的营业额超过了8个亿，店铺的数量甚至比周黑鸭还多8倍，引起了许多人的注意。

周黑鸭这个品牌相信许多人都知道，但是提到周富裕这个人相信知道的人并不多，其实周黑鸭的创始人就是周富裕。许多了解周黑鸭的人听到周富裕都不禁摇头叹息，因为他就是把好牌打烂的典范。

曾经的周富裕在事业上非常拼搏，靠着不服输的精气神，打出了自己的江山，成为自己命运的掌控者，在他的努力下周黑鸭庞大的商业帝国逐渐显现。和许多创业者一样，他出身于贫困家庭，由始至终，他的家庭并没有给他多少帮助。

19岁的时候周富裕为了给家庭减轻负担，不得不到武汉打工。他打工的地方就是武汉的一个卤菜作坊，这家作坊其他的地方并没有什么特别。在这里周富裕从事着极其辛苦的工作，但他的收入并不因为工作辛苦而有所增加。

而他为了生存也不得不忍受这样微薄的工资，他知道只能凭自己的聪明才智和努力来改变这一切。工作的过程中，他逐渐对卤菜的制作过程产生了兴趣，随着时间的推移，掌握了其中的诀窍。

于是自身有了一定积蓄之后，他就在外面开了一家卖卤菜的小摊，而周黑鸭就是从这家小摊发展而来。为了能让自己的生意好转，他已经进入了一种痴迷的状态，甚至有一次连续二十多个小时守在灶台旁边。

虽然长时间坚持下来他很困，但他还是一再告诫自己必须要振作精神。为了防止自己打瞌睡的时候，错过卤鸭在不同时间段的变化，他就把一支烟夹在自己的手指之间，如果这时候他打瞌睡，当烟燃烧到一定程度就会把他烫醒。

在这种类似于偏执的状态中，周富裕掌握了其中的精髓。产品的质量上去了，自然不会缺乏顾客，周富裕的生意也就越来越好，随着生意的不断扩大，一些眼红的同行为了获取利益，竟然打着他的旗号欺骗顾客。

为了让自家的产品与其他人的区别开来，所以他就注册了一个名为周黑鸭的商标，从此周富裕走上了一条与众不同的创业之路。由于周黑鸭的产品味道非常独特，非常受老百姓的欢迎，所以他的生意越来越大。

在自己管不过来的情况下成立了公司，聘请了职业经理人来管理。2016年周黑鸭在香港成功上市，这意味着周富裕成为了人生的赢家。

而此时周黑鸭日后最大的竞争对手，绝味鸭脖的创始人戴文军刚刚进入这个领域没多久，他也认为在卤菜的领域大有可为，为了能够在市场上打开局面，他借鉴了周黑鸭，也研究了自身的配方。

但是由于戴文军起步较晚，此时的他无法和周黑鸭竞争，他非常明白自身处于绝对的劣势。所以他并不是在这些大城市和周黑鸭进行硬杠，而是去到一些周黑鸭涉及暂时伸不到的地方，开始他的事业。

他很清楚通过自卤自卖的方式很难发展起来，所以他聪明地选择了扩张加盟的方式，通过资本来扩张。这是因为他在之前曾学过许多营销知识，有了相关知识的支撑，让他在营销方面得心应手。

所以随着时间的推移，他的生意越做越大，创立的公司也终于上市。而此时他的公司营收已经是周黑鸭的两倍多，门店一万多家，是周黑鸭的8倍。

结语

虽然这两家公司的体量和营收并不相同，但是这两家公司的创始人在创业路上的态度值得人们借鉴，他们在创业的路上，无论遇到什么困难，始终没有选择逃避和退缩，在他们的认知里面，只有迎难而上，所以这些方面是最让人敬佩的。

今日话题：绝味鸭脖凭“偷师”超越周黑鸭？门店甚至比周黑鸭还多，你咋看？

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