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冰箱里都喜欢囤着哪些食材呢？保鲜柜里除了蔬菜之外，冷冻柜里有鱼有肉，这食材也可以多囤一些，比如豆制品中的豆腐、豆腐皮、豆干、豆腐果等，冷冻保存，吃的时候可以入汤、炒食、火锅等，吃法多样，简单味美的家常菜肴。

豆腐皮，在当地也称为百叶、千张，是豆制品的一种，豆腐的原材料是大豆，营养丰富，其含有多种矿物质、维生素、膳食纤维、大豆蛋白质等，而且，食用豆腐皮等豆制品之类的食材，其蛋白质吸收率，比直接食用大豆更容易消化吸收。

近期都有在囤菜吧，这豆腐皮价格不贵，味美也实惠，两张豆腐皮，加点胡萝卜丝，焯水后加入自己喜欢的料汁，拌匀即可上桌了。大人在家办公、孩子也需要上网课，胡萝卜富含多种维生素，胡萝卜素，是我们常吃的“护眼”食材；将豆腐皮切丝，搭配少量的胡萝卜丝，色泽鲜亮，营养丰富的素菜，对于爱吃素的朋友来说，这道菜真的很不错哦，简单几步可以上桌了。详细做法呈上，感谢大家的支持。

胡萝卜拌豆皮：豆腐皮、胡萝卜、香菜、生抽酱油、麻油、蒜泥、芝麻油。

第1步：准备好的胡萝卜丝、豆腐皮切丝；胡萝卜切丝时，可先将它切成方块，也就是胡萝卜各面切一刀，然后切片更容易些；豆腐皮取出后，需要冷水自然解冻或是冷水冲洗；

第2步：准备好自己喜欢的料汁，生抽不宜直接加入到菜肴中，可以加入少量的白开水稀释一下，这样不会太咸，香菜或是辣椒，可按个人喜好而定；

第3步：锅中烧开水，加入豆腐皮、胡萝卜丝，焯烫几秒后捞出；制作一些凉拌菜，食材可以焯烫的，尽量焯烫几秒，然后用凉开水冲洗，孩子吃着也放心；尤其是冰箱进大取出的食材，不宜直接拌食；冲洗或焯烫很有必要；

第4步：将准备好的胡萝卜丝、豆腐皮、香菜、料汁，放在碗中翻拌均匀即可上桌了。

冰箱囤放食材，豆腐皮可以冷冻保存，一周内食用完的，可以放在二层，软冷冻保存，不用急冻，第二天食用的可以放冷藏。如果豆腐皮表层发粘不宜食用了。

豆腐皮切丝制作凉拌菜，除了胡萝卜，也可以搭配甜椒、黄瓜、海带、鸡胸肉等，调料可随个人喜好而定，小编也只是抛砖引玉，香辣或是酸辣、麻辣、清淡的，只要自己喜欢的，就是最美味的，喜欢就做起来吧。

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