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导语：炖骨头汤时，直接炖是错的，教你一招，骨头汤又香又白又好喝

春天到了，天气越来越暖和了，气候也越来越干燥了，这个时候除了多喝水之外一定要多喝点汤，那么，这个时候适合喝什么汤呢？骨头汤是一道非常不错的选择，春天喝点骨头汤不但能增加身体的免疫力还能给身体补充营养，还可以补充蛋白质和钙质，对身体是好处多多，大家都喜欢喝骨头汤吗？一到春天，我家隔三差五就会做一回骨头汤，家人们都很喜欢喝。

其实骨头汤的做法相对来说还是比较简单的，但是很多人都说自己在家炖出来的骨头汤不好喝，腥味重，还有人说自己在家炖出来的骨头汤不浓稠，油腻，其实这都是用到的方法不对所导致的，要想做出来的汤奶白香浓而且喝起来也不感觉腻，这就需要一点小小的技巧了，下面我们就跟大家分享3个小技巧，大家学会了之后就能炖出非常好喝又有营养的骨头汤，炖骨头汤时，直接炖是错的，教你一招，骨头汤又香又白又好喝。

首先将买回来的骨头用清水清洗干净，很多人将大骨头冲洗干净之后直接下锅焯水，其实这样做是不对的，我们需要把骨头在冷水里面先浸泡一段时间，浸泡30分钟左右，这样把里面的血水泡出来以后再做出来的骨头汤腥味就会非常小，要注意的是我们在这期间需要换一次水，把泡出来的血水换掉，再重新换上新水，骨头泡好以后我们在锅里面加入适量的清水，然后再将大骨头放在锅中，加入一大勺料酒和几片姜片，开大火烧开以后会出现好多的浮沫，我们再把浮沫撇去，这一步可以去除肉里面的腥味，焯好水以后的大骨头我们要用温水将它清洗干净，把表面的浮沫都清洗掉，我们清洗的时候要注意，要用温水来清洗，千万不能用凉水，如果用凉水的话再煮以后肉的口感就容易发柴，而且煮出来以后腥味也大，汤就不太好喝。

另起一锅，在锅中放入适量的食用油，油热以后将大骨头放在里面煸炒一下，将大骨头煸炒至表面微微发黄，通过煸炒以后我们再炖出来的汤会又白又香，而且一点也不会发腻，炒好以后我们要加入开水，用开水煮出来的汤才会又白又香，如果是加入冷水的话，我们煮出来的汤会发黑，而且肉会容易发柴，这样汤也不会好喝，开大火煮开，5分钟之后转小火炖2个小时左右，骨头汤就炖好了。如果在家里用电饭锅炖的话，炖半个小时就可以了。

炖骨头汤，千万不要直接炖，多做3步，骨头汤香浓好喝无腥味，最后总结一下做骨头汤多做的3步，以后大家在炖骨头汤的时候我们先把骨头里面的血水浸泡开出来，然后再焯水，焯完水以后用油煸炒一下，这样再加入开水，这样炖出来的骨头汤才会又香又白又好喝，一点都不油腻，大家都学会了吗？

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