有山有水有圣人，一县一酒乐逍遥。提起山东，很多人脑海里会出现：煎饼卷大葱、趵突泉、五岳独尊的泰山、孔子故里等词汇。

作为中华文明的两大发源地之一，山东有山、有水、有文化熏陶。而山东人的爽朗、热情、大方，更是给不少外地前来旅游的游客留下了美好的回忆。

不过，有些人或许不知道，除了有吃有喝有美景外，山东还曾是我国的酿酒大省。

1979年，山东莒县发掘大汶口文化晚期墓葬时，出土了一组成套的酿酒器具，这意味着，远在5000年前，山东人的祖辈们就已经开始酿酒了。

历经千年传承，时至今日，山东已经遍地是美酒，因此也有着“一县一酒”的称号。

虽然好酒辈出，但你要是问外地人，山东有什么好酒，他们要么回答不上来，要么就只知道景芝。其实曾经有2款酒，当年山东本地家喻户晓，如今却再难寻到踪迹，每每提起它们，都忍不住惋惜。

云门陈酿

云门陈酿产自山东青州，因为当地全年平均温度在13℃左右，因此为酒曲中微生物的生存和繁衍提供了良好的条件。

酒体微黄，挂杯明显，酒花绵密持久。陈香、糊香和窖香交织在一起，使酒整体的香气饱满，均衡。入口后香气爆发，口感柔和有甜味，陈香气十足，中段微苦，尾段有种苦尽甘来的感觉。

当年云门陈酿凭一己之力扛起了酒厂的半壁江山，但后来因为宣传跟不上，名气慢慢变小，逐渐淡出市场。

秦池龙琬重酿

1981年，秦池酒厂在茅台厂学习3年后，酿造出了自己的第一款酱香酒：龙湾重酿，后来改名为龙琬重酿。

酒液微黄，酒线绵长，香气丰满幽雅，入口醇厚细腻，回味悠长，空杯留香。上市之后广受好评，因此酒厂也信心大增。

在以6666万元夺得央视标王后，秦池酒一夜之间家喻户晓，可它只顾着春风得意，忘却了自己身为酒企的初心，97年，一则“秦池白酒是用川酒勾兑”的消息，使它骤然跌下神坛。

如此一来，不仅秦池酒没落了，连鲁酒在酒圈里的名声也大不如前，一时之间，大家喝酒时看见鲁酒都绕道走，自此山东省的白酒行业变得一蹶不振。

历史的发展何其相似，在白酒行业百花齐放的今天，依然有不少酒厂，和这云门陈酿的境遇相似，一门心思都扑在酿酒上，却不懂得宣传，导致酒虽好却难被人知。

木台厚道酒

由“茅台八仙之一”的冯小宁，亲率团队耗时多年酿制而成，从被茅台老厂长李兴发收为关门弟子时算起，冯小宁已经从业40余年，因此她深知酱酒虽好，但并不是人人都喝得起。

于是她和团队精选贵州当地的红缨子高粱和优质小麦，再加上赤水河富含微生物的清澈水源，历经四季，潜心酿造，终于酿出了这款令当地人拍手称好的大曲坤沙酒：木台厚道酒

开瓶后满屋留香，酒线绵长酒液微黄，入口后香气瞬间在口腔内爆裂开来，令人口鼻生香，酒体醇厚不辣嗓，下喉丝滑。

因为酒质好，价格便宜，因此深受贵州当地人的喜欢，不过这个酒厂老板，把心思全部放在了酿酒上，不注重宣传，所以这款酒暂时还没走出贵州市场，实在可惜。

也希望各位酒企老板，在提升酒质的同时，也能“扬长补短”，适当的进行宣传，毕竟现在是一个“酒香也怕巷子深”的年代。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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