来源:hao123百家号 时间:2022-03-23 09:55:00
突遇的疫情,把大家都困在在家里,与其各种担心难过,不如找点事情做做,打发下这居家无聊的时间.
平日里大人忙着上班,孩子忙着上学,难得有这么个充足的时间做美食,美美可不愿意浪费,春天万物复苏,正是补肾祛湿的好时机,从春分开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿、促进生长的目的。春分时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
给大家推荐这款雪梨黑芝麻糕,芝麻不但酥香美味,而且还具有浓郁的香气,能促进食欲,让人胃口好。它的含钙量非常大,约为牛奶的6倍。中老年人吃些芝麻有助于预防骨质疏松,孩子多吃黑芝麻更是有利于长高哟。
要想足量食用黑芝麻,将它做成糕点是最佳的选择,搭配清润养肺的雪梨,和柔软香糯的木薯淀粉,既可以当早餐,又是一款美味的小点心,春分过后,不妨收藏起来,做给家人尝尝!
【 雪梨黑芝麻糕】
主料 雪梨400克 黑芝麻100克
辅料 木薯淀粉280克
做法:
平底锅烧热,不用放油,直接将黑芝麻倒入锅中,小火慢慢将黑芝麻炒出香味。
炒香的黑芝麻倒入破壁机中。
用磨粉键将黑芝麻磨成粉末,稍微多打几分钟,芝麻粉磨得越细腻越好。
黑芝麻粉磨好后,倒出来,破壁机不用洗,雪梨去皮,切成小块,放入打了黑芝麻的破壁机中,同样用磨粉键打成细腻的果泥。
将打好的雪梨泥也倒入黑芝麻粉中。
加入木薯淀粉,用刮刀稍微拌匀。
然后用手直接揉成细腻的黑芝麻面团。
用筷子挑起一团黑芝麻面团,放在手心,稍微捏紧。
将捏成团的黑芝麻团子放在粽叶上,裹起来。
全部都做好后,放入蒸锅。
大火蒸15分钟即可出锅了,这道点心,热吃细腻柔软,放凉了吃,微微带着点Q弹,两种口感都超赞哦!一次可以多做点,当早餐、当点心都很棒!
小贴士:
这道点心不用加水,主要是用雪梨的汁来和面,口感非常清爽,秋天的雪梨甜滋滋的,所以口味比较清淡的人,完全不用再加糖调味了,不过,梨的品种不同,含水量也不一样,后面的操作中,要根据面团的干湿状态,干了加水,湿了加粉,最后和成不干不湿的面团即可。用叶子裹起来,方便拿取,建议采用粽叶,蒸好后带着淡淡的清香,特别开胃。
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