3月倒春寒,分享8道暖身美食,驱寒保暖营养足,好吃又好做

来源:hao123百家号     时间:2022-03-23 06:31:56

春分过后的天气真是愁人,原本以为一直是20多度,春暖花开的样子。没想到突然降温十几度,来了一场倒春寒。降温的日子,要多吃一些防寒保暖的食物,增强体质,这样才能避免身体受凉感冒。下面就给大家分享8道适合倒春寒天气吃的美食,好吃又好做,驱寒保暖营养足,轻松应对倒春寒。

天气冷温度低,不想炒菜,那就来一顿火锅吧,把想吃的食材全部放到锅里煮,一边煮一边吃,暖心又暖胃。在家吃火锅,比去外面吃实惠多了。最近孩子有点上火,这次吃的是清汤锅, 要是想吃麻辣火锅的,直接在锅里加一些麻辣火锅底料。

推荐美食—自制火锅,食材:鸡肉、火锅丸子、莲藕、胡萝卜、铁棍山药、龙须菜,圆饼面,辣椒调味碟。

做法:1.鸡肉清理干净,剁成小块,加料酒和水浸泡10分钟去腥。

2.胡萝卜削皮切滚刀块,莲藕削皮切大块,铁棍山药削皮切薄片,龙须菜清洗干净沥干水分。

3.鸡肉加适量的水放入砂锅里,加入莲藕,大火煮开后转中火炖半个小时。

4.放入胡萝卜和火锅丸子,煮到熟透,一边吃一边烫其他的食材。

鸡肉加土豆、胡萝卜,再加一些红薯粉,饭菜一锅煮出来,营养好吃又省事。

推荐美食—鸡肉炖粉条,食材:鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、生姜,红薯粉、葱花,鸡肉可以换成五花肉或者排骨。

做法:1.鸡肉清洗干净,剁成小块,加冷水放入锅里,中火煮开5分钟,捞出来清洗干净浮沫。

2.胡萝卜削皮切滚刀块,土豆削皮切滚刀块,洋葱切块,生姜切片,红薯粉用温水泡软。

3.热锅放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄,加老抽翻炒上色,加入生姜和洋葱翻炒断生。

4.砂锅里加适量的水,加入土豆和胡萝卜大火煮开后转中火煮5分钟。

5.加入红薯粉煮软,加适量的盐调味,放入葱段烫熟,连锅一起端到餐桌上。

春天这个时候正好有野生的春笋,用它煲一锅腌笃鲜,真是鲜掉眉毛。每次煮一锅腌笃鲜都能喝个精光。

推荐美食—腌笃鲜,食材:春笋,咸肉,五花肉,腐竹、生姜、葱花。

做法:1.春笋剥壳,切滚刀块,放到烧开的水里,焯水3分钟,捞出来清洗干净,沥干水分。

2.鲜肉切厚块,五花肉也切厚块,同样焯水后捞出来清洗干净。

3.鲜肉、五花肉加姜片放入砂锅里,加适量的水大火煮开转中火煲半个小时。

4.放入焯过水的春笋继续煲20分钟,放入腐竹煮到变软,盛一点汤尝一下尝一下咸味,如果淡了加点盐调味,撒上葱花就可以尽情享用了。

小贴士:春笋中含有草酸,一定要焯过水再煲汤,为了健康,不能省掉这一步。

倒春寒的天气,吃点有辣味的菜能促进血液循环,做一道剁椒鱼头,营养好吃又下饭,吃完全身都暖乎乎的。

推荐美食—剁椒鱼头,食材:鱼头,辣椒,大蒜,生姜,葱花。

做法:1.鱼头对半切开,清理掉鱼鳃和鱼鳞,加料酒和葱白腌制10分钟,倒掉腌出来的水分。

2.鱼头放到烧开水的锅里,大火隔水蒸5分钟,倒掉蒸出来的汤水。

3.辣椒切碎,生姜去皮切碎,大蒜切碎,葱叶部分切成葱花。

4.热锅放油,放入姜末、蒜末和辣椒翻炒出香味,加少量的水煮开,加入生抽和蚝油调味。

5.煮好的剁椒酱汁放到半熟的鱼头上,继续蒸3分钟,关火焖2分钟,出锅撒上葱花。

小贴士:鱼头蒸到半熟,再跟剁椒一起蒸,这样没有腥味,更好吃。

南方的春季潮湿阴冷,容易滋生细菌,建议吃一些香蒜。它含有大蒜辣素,有杀菌消炎的好处,还能预防感冒,跟腊肉一起炒,鲜香又下饭。

推荐美食—香蒜炒腊肠,食材:香蒜,腊肠。

做法:1.香蒜去根,清洗干净,分别切出蒜白和蒜叶。

2.腊肠清洗干净,放到煮熟的米饭上蒸软,拿出来切成薄片。

3.热锅放油,放入蒜白翻炒出香味,加蒜叶翻炒断生,加适量的盐调味,加入腊肠翻炒均匀。

小贴士:腊肠有咸味,这道菜要在放腊肠之前给香蒜加盐调味。

担心春天吃肉太多会长胖?来一道素炒杏鲍菇,它含有大量的植物纤维,不仅能清脂刮油,还有提升免疫力的好处。

推荐美食—素炒杏鲍菇,食材:杏鲍菇,小米椒,葱花。

做法:1.杏鲍菇清洗干净,切成细长条,小米椒切颗粒,葱花切成小段。

2.热锅放油,放入杏鲍菇炒到变软,加一点生抽翻炒上色,放入辣椒和葱花翻炒均匀,加适量的盐调味。

3月的韭黄最鲜嫩,跟鸡蛋一起炒,比吃肉还要香,春季尝鲜可别错过了。

推荐美食—韭黄炒鸡蛋,食材:韭黄,鸡蛋。

做法:1.韭黄用水清洗干净,沥干水分切成小段。

2.鸡蛋去壳,蛋清和蛋黄充分打散,加适量的盐调味。

3.热锅放油倒入蛋液煎到微微凝固,用筷子扒拉成小块,盛出来放在一边备用。

4.锅里重新放油,放入韭黄翻炒断生,适量的盐调味,放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

小贴士:韭黄比较软嫩,大约炒30秒就熟了,不要炒太久,避免营养流失。

洋葱跟香蒜一样,有杀菌消炎的好处。牛肉高蛋白低脂肪,同时也是高热量食物,吃它可以很好的御寒。

推荐美食—青椒炒牛肉,食材:牛肉,青椒,洋葱。

做法:1.牛肉简单清洗一下,沥干水分,切成薄片,加生抽、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。

2.青椒斜着切段,洋葱切大块。

3.热锅放油放入腌好的牛肉,炒到8分熟盛出来放旁边备用。

4.锅里重新放油,放入青椒和洋葱翻炒断生,加适量的盐调味,加入炒熟的牛肉翻炒均匀。

小贴士:牛肉腌制的时候加点食用油,炒的时候不容易炒老,也不会粘锅,牛肉分段炒口感更好。

春分过后,8道暖身美食别错过,增强体质防感冒,轻松应对倒春寒。今天分享这8道美食的做法,有您喜欢的吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!

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