人们常说，“春天吃豆胜过肉”，豆类食物营养丰富，且做法多样，豆类食材含有淀粉、钙、多种维生素、膳食纤维、植物蛋白等，且易于消化吸收，比如，我们常见的黄豆，它可以制作成豆芽、豆腐、豆浆等，味甘性平，老少皆爱吃，并适合于春季进补。

豆腐是用大豆制作而成的一种豆制品，黄豆富含蛋白质、人体必需的氨基酸、维生素E等营养物质，黄豆经过浸泡、磨浆、点卤、压制成型等多道工序制作而成的食材，每100克豆腐含蛋白质5.7克、膳食纤维1.6克、钙113毫克，豆腐经过加工烹饪，口感好，易于消化吸收，春天多吃豆类食物，可以补充营养，滋养皮肤，生津解渴防春燥。

豆腐吃法多样，家常豆腐可以清淡鲜美、也可以酱香浓郁，或香辣、麻辣、三鲜等，味道丰富，做法也简单，豆腐搭配了少量的黑木耳、胡萝卜片，入锅烧一烧，咸鲜下饭总是吃不够。这道菜从入锅到调味，简单快捷又下饭，详细做法呈上，感谢大家的支持。

家常烧豆腐：老豆腐1块、胡萝卜半根、泡发黑木耳适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、番茄酱1汤匙、清水3汤匙、淀粉1汤匙、精盐少许、食用油适量、香葱适量。

第1步：豆腐切成厚块，入锅煎一煎，两面煎制微黄，煎一煎之后，煮制过程中不易碎；

第2步：加入黑木耳、胡萝卜、香葱段，黑木耳、胡萝卜富含多种维生素，与豆腐同搭配，有红色、黑色，混合搭配，更有食欲，且食材也更丰富有营养；

第3步：再淋入准备好的酱汁，有蚝油、番茄酱、红烧酱油、清水、精盐，调匀后入锅，大火烧开，煮一二分钟；

第4步：最后，淋入适量水淀粉收汁，出锅了。

家常烧豆腐，各家有各家的版本，豆腐、黑木耳、胡萝卜，少量添加一些菌菇食材、蔬菜，一碟烧豆腐也变得丰富味美了，同时，在调味过程中，蚝油提鲜、番茄酱酸甜开胃，红烧酱油着色光亮，几种食材入锅，烧一烧上桌了，我们家一周三次吃不够，简单快捷，10分钟快手下饭菜，喜欢就试试吧。

另外，豆腐在烧制时，你喜欢煎一煎，还是直接入锅炖煮呢？只要自己喜欢的就是最美味的，每一种做法，都会得到不一样的味道，做出自己喜欢的味道，总之，这是一道百分百成功的下饭菜。

豆腐的保存：1、豆腐发黏时，为过期或不新鲜的豆腐了，或者有异味也不宜购买；2、豆腐购买后宜尽快食用，或泡在盐水中，冷藏保存或者冷冻保存，冷冻保存后就变成冻豆腐了。

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