导语：想吃发糕在家做，无需发酵拌一拌，个个开花，全家爱吃极了！

对于早餐，我一直都是认真的，因为儿子现在每天早起养成了吃早餐的好习惯，作为妈妈，家人的健康是我首先要考虑的，每天一款高效又好吃的早餐，是我一直坚持的思路。

最近做的这款早餐，真是被家人惦记上了，连吃一周都不腻，蓬松不占时间，无需发酵，拌匀直接上锅蒸，松软好吃，实在太美味了。

南方人一直都爱吃用米粉做的各种早点，尤其是福建人，一直都有吃发糕的习惯，传统小吃现代做法，既不会占用时间，而且比传统的更好吃。

作为闽南人尤其热爱的发糕，今天就和大家分享下是如何制作吧。仔细看，小白零基础也能分分钟搞定全家人的胃。

传统发发糕需要加入酵母发酵，然后还要二次醒发才可以蒸，如果发酵不成功，还不能保证蒸出来个个都说开花的。自从我知道有了这个快捷的方法，从此我就再也没有失手过，次次都成功。

【自制发糕】

准备的材料：白鲨发糕粉300克，清水220克。

其他什么都不需要的，另外就是准备几个深口的小杯子，我用做蛋糕的纸杯替代。

做法：很简单，第一步就是把粉准备好，然后放入盆中，接着加入清水搅拌到无颗粒的状态。

第二步把面糊倒入蛋糕纸杯中，另一边要烧开水，我是用蒸锅来进行，做发糕首先火力要够，当如蒸笼也要够大，这样一次性就可以蒸多个，够全家人早餐的需求了。

把发糕放入蒸笼，盖上，大火蒸20分钟关火焖片刻就可以了。看，是不是一个个都说开花的，太容易了。

小贴士：做发糕记得火力要够大，另外模具要深口的，不要用浅口的，否则不容易膨胀。

用发糕粉替代传统的米粉、发酵和糖，简单方便而且更好吃，适合上班族的我们。

一次可以做做些，第二次直接加热下吃，口感一点都没有变的，我用是新思特的蒸锅，够大够容量，三层可以一次性搞定很多的发糕，完美。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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