3月倒春寒，宅家这样吃，简单煮煮热乎乎营养又好吃，朋友：真会吃

阳春三月是明媚温暖的，但偶尔也会来一场冷空气，也就是我们常说的“倒春寒”，最近几天就是这样的天气，一下子降了好几度，屋里也变得冷飕飕。

最近各地疫情频发，寒冷的天气更是让人受不了，我们每一个人都盼望着疫情早日结束，让我们的医务人员也能歇一歇！我家孩子就是一名医务人员，在大家都居家的日子里，依然坚守岗位，睡在了值班室真是很辛苦。千千万万的医务工作者都是我们普通的一员，但是为了疫情舍小家顾大家，真的让人敬佩！在这样的“倒春寒”天气里，宅家的我们更需要配合，吃好喝好把身体养壮实，少感冒少得病就是最好的。孩子回家来这样煮一锅椰子鸡滋补营养好吃又好喝，全家围炉热乎乎的真惬意又幸福！

椰子鸡是一道色香味俱全的名吃，是用椰子和嫩鸡炖煮而成，菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳汤清爽口，补中有清风味独特。 它的做法也是十分的简单，很适合这个季节，晒到朋友圈里，朋友都说：真会吃！哈哈哈~~喜欢就一起看看吧。

今天我们做的是椰子鸡，椰子鸡顾名思义，就是椰子和鸡做成，需要的材料有椰子两个，散养仔鸡半只，鸡头米少许，枸杞少许。

和椰子鸡搭配的最佳调味料，就是沙姜，小米辣，青柠檬，生抽，盐拌匀，配上椰子鸡，那味道绝了。

椰子鸡配上各种食材，可以喝汤，煮菜和吃火锅有些相似。我们先把锅做上，把椰子开口，椰子中的汤汁倒入锅中，如果觉得汤汁不够可以再加一些清水或者原味椰子汁即可，然后把椰肉用勺子挖到锅中，放入鸡头米，枸杞。仔鸡汆烫捞出，各种配菜洗净改刀。

把焯水的仔鸡倒入锅中。这款鸡汤一定要用仔鸡，可以很快就能熟透。

盖上盖子小火煮大约30分钟。

鸡肉熟透，但是鸡汤清澈，这时候就可以开盖喝汤了，汤汁微甜很鲜美，有着椰子浓浓的香味，椰肉也特别的软了，很好吃。

喝完了汤，就可以继续煮食各种食材，上图是鱼皮饺，用鱼皮做成的面皮包入鱼肉馅，煮出来口感Q弹，特别好吃。

然后就是潮汕牛肉丸，一点淀粉也没有，纯正的牛肉做成，Q弹脆嫩的口感，煮火锅很好吃。

豆腐可以说是煮锅最好的搭配。豆腐含有丰富的钙质，很适合春天，给老人孩子可以多吃些。

菠菜是春天特有的蔬菜，微甜的口感很棒，露天的红根菠菜为最好。

虾滑是我家孩子最喜欢的，直接把虾泥放到裱花袋中，剪一个小口，捏入锅中即可，中间可以用筷子夹断。

这样吃椰子鸡，热乎乎味道超棒，椰子鸡对于家人都有很好的滋补作用，在春天来一锅，真的是太棒了。宅家没事就各种吃吧，安静在家就是最棒的，等疫情结束，我们一起去阳光下晒太阳~~

峰儿话语：

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