春天气候干燥,建议多吃百合,分享3种做法,好吃简单,还特养人

来源:hao123百家号     时间:2022-03-20 19:40:26

春季干燥容易让人心烦气燥,吃百合可缓解春燥带来的不适。它去火润燥,养阴润肺,安神助眠。百合的吃法也非常多:可以煮百合糖水、蒸鸡蛋羹、炒百合、煮百合粥,煲肉汤,煮水饮,打米糊等等。

百合一般都是放晒干的百合,也有应季节用新鲜百合的,这个其实不是很重要,口感上都是非常不错的,无论是煮糖水还是做菜,用干百合的话,从口感和营养方面来说都是非常不错的选择。而且百合甘凉清润,清肺热、润燥止咳,多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。

今儿蓉儿分享的百合三种做法,都是比较简单快速的。而且这些菜都是清爽软糯 老少皆宜 。

1、百合鸡蛋羹

低脂吃不胖的百合枸杞蒸蛋,鸡蛋羹超嫩滑,入口即化!还能吃到软糯的百合和微甜的枸杞子,真的超好吃。

食材清单 干百合、2个鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油

1、干百合加温水提前泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间;如果是冷水的话,则需要泡6个小时左右。

2、起锅烧水,加一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,可以祛除百合的苦涩味,捞出来后控干水分先放一旁。

3、碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐后搅散,接着倒入适量的温水,再加少许的百合一起搅拌下。

4、拌匀后倒入盘子里,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了,开盖后放上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上就行,再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,我们的百合鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋嫩滑, 百合粉糯。

这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂,清热又润肺,而且这道百合蒸蛋羹,鸡蛋嫩滑,百合粉糯,孩子也特别喜欢吃,最重要的是做法还十分简单简单。

美食小tips:1、蛋液和水的比例为1:1.22、早上做的话,百合干可以晚上睡前泡发,这样早上起来就可以做了。

3、百合雪梨汤

春天天气干燥,养生应当以养阴润肺为主。今天为大家推荐一款养阴润肺的甜品汤——百合雪梨莲藕汤。百合润肺止咳,润燥清热;莲藕铁含量高,维生素和膳食纤维也比较丰富,能凉血散瘀、清烦渴、滋阴养胃、健脾益气;雪梨则能养阴润肺、清热解渴。

食材清单 一节莲藕、一个雪梨、20克干百合、2块红糖、1把枸杞、

1、先准备一节莲藕,清洗干净后削皮,然后切成厚片。

2、再准备一个雪梨,削皮去核切块儿。

3、再准备20克干百合,用水清洗一遍。

4、接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中,加足够的清水后大火煮开,再转小火煲40分钟。

5、40分钟后加2块红糖、1把枸杞,盖上继续煮5分钟就可以了。

甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了,春天干燥易上火,这个汤刚刚好。

美食小tips:1、要煮梨皮的话,需要用苏打粉泡雪梨半个小时。把梨肉和梨皮分开,也是为了吃梨的时候口感更好一些。2、红糖也可以换成冰糖、或者不喜欢太甜的也可以不加。

3、荷兰豆炒百合

一道润肺止咳,又清热解火的是素菜小炒——荷兰豆炒百合!荷兰豆质嫩清香,口感爽脆,含维生素和膳食纤维,可以利肠通便,抗菌消炎,还可以美容瘦身,是非常好的低脂低卡的减脂食物。清淡爽口的荷兰豆炒百合,色泽鲜艳,在饭桌肯定是一道让你开胃的菜,颜值爆表又快手,关键是营养价值高还养生 。

食材清单 百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽

1、百合50克加温水泡1个小时,泡好后起锅烧水。

2、水开后加一小勺盐和两滴食用油,倒入百合焯水1分钟,捞出来沥干水分备用。

3、接着来处理荷兰豆,去头去尾,然后清洗一下控一控水分。

4、起锅烧油,油热下葱蒜,爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

5、颜色变深后倒入百合,一起继续翻炒1分钟,然后加盐、鸡精、生抽调味儿。

出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了,清爽好吃的小炒百合就做好了。

搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩,颜色也好看。

美食小tips:1、百合焯水主要是为了祛除苦涩味,无论是新鲜的百合,还是干百合,都是建议焯水的。2、荷兰豆富含维生素和膳食纤维,可以利肠通便,抗菌消炎,还可以美容瘦身,是非常好的低脂低卡的减脂食物。致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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