如今，生活水平的提高，大多数朋友在购买食物时，对于食物的保质期可是非常在意的，往往在挑选时，先是看看生产日期，找个最近的日子，再看看保质期是多长时间，这样心中有数。老于这样说，大家都认同吧！

但是，还有很多食材，明明有保质期，但却给人一种能保存很长时间的“假象”！甚至，还有些食材，压根连保质期都不写！所以，不少朋友要么是不清楚，要么就真是忽略了，关键是还有很多人在不知道食材已经过期的情况下，至今还在吃！

今天老于不说菜谱，也不讲厨艺，就分享5种最容易让人忽略的，看似保质期很长的，实际保质期却很短的食物！希望可以帮助到大家，避免吃到过期的食物，下面就一起看看吧！

一、酱油

提起酱油，相信没有朋友在意它的保质期吧！一般来说，大多数的朋友认为酱油本身就是长时间发酵的，再加上本身就含有大量的盐分，所以，几乎就不存在过期这一说！

其实，酱油是有保质期的！但是，现在很多商家都推出大桶装的，量大又实惠，很多朋友在比较之后，大多会选择大桶的酱油。但是，一大桶酱油真的是一年半载也用不完，其实，用到最后酱油都过期了！

一般来说，酱油的保质期分3个月、6个月、12个月以及18个月和24个月的！其次，所有的酱油在打开瓶盖后，保质期的时间至少缩半！也就是说，12个月的保质期，在打开包装后，顶多会有半年的保质期，时间再久就会产生霉变等情况！所以，大桶的虽然便宜，但如果用量不大的话，还不如小瓶的好！

二、蚝油

蚝油的保质期比酱油的更短！甚至很多朋友在不知情的情况下，已经吃了很长时间的霉变蚝油了！老于以前也是不知道，但有一次无意中看到瓶盖和瓶口的内侧，里面长满了菌丝，这才知道，原来蚝油并不是咱们想象中可以保存那么久的食材！

由于蚝油在制作时，会加入淀粉等原料，所以，稍微保存不当，便会引起霉变！一般来说，开封后的蚝油，要放在冰箱中保鲜冷藏使用，且时间不宜超过3个月！常温下，尤其是夏天，尽量不要超过1个月！

三、大米

都知道大米的保质期时间长，所以，大米是家中常备的主粮之一。其实，大米哪怕是放在密封的包装中，也是有保质期的！大米放的时间久了就是陈米了，陈米不仅口感不好，营养流失，还会产生有害物质！

建议：袋装大米起码还能看到保质期和成产日期，而散装大米商家是不提供这些的，所以，如果是现吃，可以少量地购买散装大米；如果是家中备用的大米，建议用抽真空包装的，这样保存的时间还能长一些。

四、小米

小米是日常生活中常吃的粮食之一，一般家庭主要用小米熬粥来喝！像老于家，我们是一家三口，一次买一大袋子小米，差不多能喝一年左右。小米以散装售卖的形式比较多，所以，大家都不知道它的保质期是多久，也不知道买回家还能存放多长时间。

一般来说，散装的小米保存得好，其保质期大约在1年左右。如果保存不当，顶多半年，再加上散装小米在购买前已经不知道存放多久了，所以，在购买时切记要学会分辨新小米和陈小米！

五、咸菜疙瘩

咸菜疙瘩是很多家庭喜欢的腌制蔬菜之一，一般家庭使用咸菜疙瘩，主要用来搭配早餐来吃！也有些朋友，会把咸菜和辣椒、肉丝一起烹炒，当作下饭或者是下酒菜！

不少朋友，认为咸菜疙瘩是腌制的，保质期应该很长！的确，腌制好的咸菜，放一年没有问题，但是很多朋友把咸菜买回家后，都是现吃现切一点，然后就放在冰箱里。这样的做法，恰好是拉低了咸菜的保质期！

因为，咸菜被我们反复地从冰箱拿出来放进去，以及用手触摸都会带来一些细菌，再加上冰箱潮湿的环境，更适合细菌的繁殖！如果不想吃到变质的咸菜，在拿取的时候，最好带上一次性手套，切完之后，用新的保鲜膜包裹起来再放入冰箱。

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！哪位朋友还知道，哪些食物看似保质期挺长，实则却很短的，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！

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