春天，这菜别忽略，多吃些清热去火好处很多，简单一炒真香，别不懂

春姑娘的脚步来到了，北方的春天也到来了，路边的的花都开了，柳树发芽了，到处都是一片春光大好。

北方的春天虽然阳光明媚，但是春天是少雨多风的季节，在这样的季节里，气候干燥，人很容易上火，尤其是春天的肝火上升。我家到了春天，一日三餐的饮食就会稍作调整，大家看我以往的文章就能发现，我家春天的饮食主要以野菜，绿叶蔬菜以及粗粮来互相搭配。很多年轻人可能会不屑一顾，但是中老年人却知道饮食的重要性。今天和大家分享的这一款家常小菜，不但味道好而且可以清热去火，很适合干燥的春天吃。

所用材料：苦瓜1个，红甜椒半个，五花肉少许，葱，姜，盐适量，生抽酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：苦瓜是蔬菜的一种，它的维生素含量也是非常的丰富的，苦瓜因为果实中含有较多苦甙，所以吃起来味道就会有苦味，又叫苦瓜。苦瓜肉质脆嫩，味苦带甘，是我们常吃的一种蔬菜，价格不高很适合春天吃。很多人不吃苦瓜，主要还是因为苦瓜的味道实在是太苦了。我们用一个小诀窍就可以轻松解决，把苦瓜从中间对半切开，接着再拿个勺子把苦瓜中间的白瓤挖掉，苦瓜边上的白筋膜也要刮掉，这样可以大大的减少苦瓜的苦味。如果不在意苦瓜地苦味，去除苦瓜瓤即可，这一层白色地瓤有去火地作用，也是很好地。我们把苦瓜洗净切成片备用，红辣椒切丝备用。

第二步：苦瓜和肉或者鸡蛋搭配都非常地不错，今天我们用五花肉来炒，先把五花肉切片，葱姜改刀。

第三步：锅里放入花生油烧热，将葱姜爆出香味，倒入五花肉煸炒至发白，倒入生抽1勺炒匀提味。

第四步：倒入红甜椒丝，苦瓜片继续煸炒均匀。红椒含有丰富的维生素和苦瓜搭配，不但味道和营养上好了很多，在颜色上也更好看。

第五步：炒至苦瓜变色，加入适量的盐调味，关火出锅即成。

第六步：这样苦瓜炒肉片就做好了，直接装盘上桌，简单5分钟就能搞定，特别简单。苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，凉拌苦瓜等等都是不错的家常小菜。有很多人喜欢吃苦瓜，还喜欢用苦瓜片泡茶喝都是很不错的。春天了，不要小看苦瓜的好处哦，赶紧试试这个菜吧，简单又好吃。

峰儿话语：

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