来源:hao123百家号 时间:2022-03-17 20:49:21
阳春三月,又到了养肝的重要季节。“肝又为将军之官”对身体起到一个新陈代谢的作用,如果身体上出现毛病也是跟它密不可分的,所以说养肝行动刻不容缓,趁着这个养肝“黄金期”,把它养好就相当于给身体多了一份保障。
俗话说:“防重于治”,养肝不能光局限于药物疗法,更要懂得食疗,记住“吃5样忌3样”,科学养护,越吃越健康。
吃5样
一、包菜
包菜又名圆白菜、卷心菜、富含维生素C,增强体内新陈代谢系统的解毒能力,对养肝可以起到一个重要作用。
推荐食谱:炝炒包菜
1.准备包菜1棵,去掉硬芯切成细丝,红椒一个切成长条,蒜子几粒拍扁,生姜一小块切成姜粒,和蒜子放在一起。再放入几粒花椒,一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油,放入姜蒜和大料爆香,倒入包菜和红椒,开大火快速翻炒片刻,炒至包菜断生后,起锅开始调味。
3.加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,生抽5克,陈醋3克,上火快速翻炒均匀,化开所有调料,就可以关火起锅装盘了。
二、蘑菇
说起蘑菇大家一般都会想到有股土腥味,但它里面含的多糖确是预防肝病的一个重要因素,如果把蘑菇处理好,它未尝不是一道美食。
推荐美食:蘑菇豆腐蛋花汤
1.准备洗净的蘑菇两朵,去掉根部用手掰散,放入小盆中,嫩豆腐一小块切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,用来去除豆腐的豆腥味,取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。
2.然后把蘑菇倒入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,淘洗干净,挤干水分以后放入另一个盆中备用。小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油,放入蘑菇快速翻炒,添入适量的清水,水开后下入豆腐,煮一分钟,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,下入腌好的鸡丝,用勺子翻动几下,煮40秒左右,勾入适量的水淀粉,使汤汁更加浓郁黏稠。
4.煮沸以后 淋入鸡蛋液,加入少许芝麻油增香,最后再撒上少许葱花点缀,盛入汤盆中,美味即成。
三、西红柿
说起西红柿大家都不陌生,有的把它当菜吃,也有的把它当水果吃。西红柿确实是一个就算生吃也是跟水果一样的蔬菜,而且西红柿也具有清热解毒、凉血平肝的功效。
推荐食谱:西红柿拌黄瓜
1、将黄瓜、西红柿分别洗净,黄瓜切成小长条形,
2、西红柿用热水烫一下去皮,切成小块与黄瓜放在同一盘中。
3、调料汁:加入食用盐、蒜泥、白糖、味精,然后,把切好的西红柿黄瓜倒入调好的料汁中拌匀即可食用。
四、蒜
提起蒜我想有些人就避而远之了,认为它味道大,太难闻。但作为重要的调料之一,谁又能知道它也有抗病毒软化血管的作用呢,可以帮肝分担好多病毒的入侵
推荐食谱:蒜蓉菠菜
1.洗净的菠菜一把,蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉,放入盆中,等食材准备好以后,我们就开始进行下一步的操作。
2.起锅添入少许食用油,放入蒜末炒出蒜香味,倒入菠菜,快速翻炒片刻,炒至菠菜断生后,起锅撤火开始调味:
3.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,上火快速翻炒10秒钟,化开调料,就可以关火起锅装盘了。
五、梨
咱们平常吃的梨不仅甜,而且还很美味。以前总说分梨等于“分离”,每次都会抱着一个大梨啃得津津有味,但是咱们也要知道梨还有清肝退黄疸的功能。
推荐食谱:冰糖雪梨
1.准备洗净的雪梨两个,用水果刀挖去里面的内芯,取一个小盆,放入红枣6个,枸杞子一小把,再准备一个小盆,放入冰糖一小把备用,生姜一小块切成姜片,和冰糖放在一起。
2.准备一个砂锅,放入雪梨,再把红枣,枸杞子和冰糖放到雪梨的内心里面,下入姜片,添入适量的清水,开大火烧开,盖上锅盖,等水烧开后改成小火,连续炖30分钟。
3.时间到了掀开锅盖,取出炖好的冰糖雪梨,装入汤盆中,就可以上桌食用了。
忌3样
一、忌糖
人类机体需要碳水化合物,但食用过量时,这些碳水化合物就会直接转变为脂肪储存在肝脏中。而当这些脂肪含量超过肝脏总重量的5%到10%时,就会引起脂肪肝,慢慢地,就会导致纤维化,从而诱发肝硬化。因此,在日常生活中,最好减少食用蜂蜜、浓缩果汁和糖类。
二、忌辛辣
辣,虽然是最特殊的味道之一,但还是有很多人喜欢,甚至无辣不欢,但过多的食用辛辣的食物会增加胃酸的产出,从而给肝脏造成更大的负担,不管是喜欢吃辣还是不喜欢吃辣的朋友们,都尽量吃得清淡点吧,毕竟身体是自己的!
三、忌酒精
说起酒,可能很多男性朋友最有发言权了,不管是出去和朋友吃饭,还是为了工作应酬都避免不了喝酒。长时间喝酒的朋友难道就没发现身体大不如前了吗?那是因为肝脏已经太累了,对酒精的免疫力已经很弱了。所以说,酒要少喝,尽量不喝,如果以后因为喝酒造成了肝病,那岂不就得不偿失了。
肝病一定要提前预防,不仅要在每天吃的食物上预防,也要从生活中预防。正值春季,平常多去户外走走,散散步,呼吸呼吸新鲜空气,活动活动筋骨。吃一些甘味水果,比如草莓、哈密瓜、大枣。我相信你如果有一个好的生活习惯,哪些疾病就会离你远远的。
(第一名厨编辑:阳阳)
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